1,6 millones de muertes anuales por pasarnos con la sal

• Una de cada 10 muertes por causas cardiovasculares se asocia con el exceso de sodio

• La OMS recomienda no superar los 2 gramos diarios de sodio (unos 5 gramos de sal)

• En España el consumo medio duplica las recomendaciones sanitarias

Si la comida sabrosa le tienta a menudo, no sucumba a sus encantos sin pensárselo dos veces. Pasarse de la raya con la sal podría acarrear consecuencias graves para su salud, tal y como recuerda esta semana una investigación estadounidense.
Según sus datos, nada menos que 1,6 millones de muertes al año se deben a un consumo excesivo de sodio. En concreto, "uno de cada 10 fallecimientos debidos a causas cardiovasculares pueden atribuirse a un consumo de sodio superior a los 2 gramos diarios", señalan los autores de esta investigación en las páginas de la revista New England Journal of Medicine.
Las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud señalan que un adulto no debería superar al los 5 gramos de sal (que contienen 2 gramos de sodio) en la ingesta de alimentos. Sin embargo, la mayoría se pasa de lejos de esa indicación.
Durante su investigación, que ha tenido en cuenta los datos de análisis previos sobre consumo de sodio en todo el mundo, los investigadores constataron que la ingesta media mundial es de 3,95 gramos diarios, una cifra que casi duplica las recomendaciones sanitarias.
Las cifras eran especialmente altas en la región de Asia Central, con Georgia a la cabeza del consumo mundial, subrayan los científicos liderados por Dariush Mozaffarian, de la Universidad de Tufts (EEUU).
Con los datos de consumo en la mano, estos investigadores estudiaron los efectos de este consumo sobre la tensión arterial, y, finalmente, realizaron una estimación sobre la mortalidad por problemas del corazón que puede ligarse al consumo de sodio.
Existe una correlación demostrada "entre la ingesta de sodio y la tensión arterial", así como "entre la tensión y la mortalidad cardiovascular", subrayan los investigadores, y el estudio realizado con datos de 2010 muestra que "1,65 millones de muertes por causas cardiovasculares pueden atribuirse a un consumo de sodio superior a los niveles de referencia", explican.
De esos fallecimientos, unos 687.000 se deberían a problemas coronarios, 685.000 a infartos cerebrales y 276.000 a otros problemas de índole cardiovascular, muestran las estimaciones. El 40% de las muertes se produciría en personas menores de 70 años.
En el texto, los investigadores destacan el hecho de que cuatro de cada cinco muertes por esta asociación entre sodio y corazón se produce en países de medios o escasos recursos.
Nieves Martell, presidenta de la Sociedad Española de Hipertensión-Liga española para la Lucha contra la Hipertensión Arterial (SEH-LELHA), subraya que en nuestro país hasta el 30% de la mortalidad podría estar asociado con una ingesta excesiva de sodio.
"El exceso de sodio produce de manera general un efecto renal de retención de agua y la estimulación de determinadas hormonas que da lugar a la elevación de la tensión arterial", comenta. Esa elevación, continúa, "si no se trata debidamente conlleva un aumento del rieso de la enfermedad cardiaca en cualquiera de sus manifestaciones, así como enfermedades cerebrovasculares e insuficiencia renal entre otros trastornos", añade.
Según datos de la SEH-LELHA, el consumo de sal en España ronda los "12 gramos diarios, lo que supera con creces los 5 gramos recomendados", señala Martell, quien hace especial hincapié en que no toda la culpa de este abuso la tiene el salero.
"El 80% del sodio que consumimos proviene de alimentos procesados porque el sodio es un gran conservante que se utiliza en multitud de alimentos que no tienen por qué tener sabor salado", apostilla.
Precisamente para controlar mejor el consumo de sal que se ingiere de forma desapercibida, la SEH-LELHA ha creado un documento que ayuda a ver de forma rápida en una etiqueta el contenido real de sodio que contiene un producto. Se distribuirá próximamente en centros de salud y otros centros sanitarios.
Para José Ramón González Juanatey, presidente de la Sociedad Española de Cardiología, "la reducción de consumo de sal debería ser una prioridad en salud pública".
"Todos deberíamos limitar el consumo de sal, pero son especialmente sensibles los hipertensos, diabéticos, obesos, pacientes que han sufrido algún problema cardiovascular o renal, individuos con historia de cáncer gástrico en la familia, etc". Además, continúa, el control de la sal debe ser también estricto en niños "debido al gran poder de adicción que presenta que se ha descrito es similar al de la cocaína".
Aparte de los precocinados, los alimentos con mayor nivel de sal son aquellos que se conservan en sal, como embutidos, las conservas, algunas aguas embotelladas, en especial las que tienen gas, etc; González Juanatey recuerda que "el pan en España tiene un elevado contenido de sal y suele representar mas del 15% de la ingesta diaria de este elemento".
 

 http://www.elmundo.es/salud/2014/08/14/53eb6144e2704e25458b4588.html

 

Dos expertos en fenómenos paranormales publican la primera guía de casas encantadas y apariciones de la ciudad. Recopilan las 40 leyendas más conocidas. CONSULTA AQUÍ MÁS NOTICIAS DE SEVILLA ECO ® Actividad social ¿Qué es esto? 34 Me gusta No me gusta 0 email Compartir MARTA FRANCO. 25.09.2008 ¿Sabía que en El Prado había un cementerio y que en el Real de la Feria hubo un quemadero de la Inquisición? ¿Conoce el misterio del Huerto del francés o el crimen de las estanqueras? Sevilla tiene una cara oculta, misteriosa y terrorífica. Ésta es la que destapan José Manuel García Bautista y Jordi Fernández, en el libro Casas encantadas y apariciones, primer tomo de la trilogía Guía Secreta de Sevilla. «Hay guías de todo, menos de sus casas-fantasma y lugares malditos. Teníamos recopilados un montón de casos. Dan para hacer varios libros», cuenta José Manuel, que fue colaborador de Iker Jiménez en su espacio Milenio 3. En esta primera guía callejera propone un recorrido fantasmagórico por barrios y edificios emblemáticos, una ruta para los más valientes. Gracias al plano detallado que incluye, el lector podrá dedicar uno o varios días para ir de punto a punto. Algunos clientes del Alfonso XIII contaron haber visto a alguien de frac mirándoles a los pies de la cama «Podemos empezar por el antiguo Equipo Quirúrgico. Dicen que en los pasillos de Urgencias se veía el fantasma de una señora que murió allí». Algo más allá, está la Diputación. «Cuando era cuartel militar pasaban cosas raras, se oían llantos y lamentos de niños en el patio, las fotocopiadoras iban solas, igual que el ascensor». Milla de Oro Pero el punto más activo de la ciudad en fenómenos extraños está en el triángulo Facultad de Bellas Artes-restaurante Viandas y antiguo Teatro Álvarez Quintero. «Le llaman La Milla de Oro. En la última planta del bar está el fantasma de El Coronel que dicen que se ahorcó allí arriba. Y Bellas Artes es un edificio encantado. Hemos grabado psicofonías y llantos de mujer, gritos de bebés, alguien diciendo Iros de aquí...». En el teatro, hoy Fundación El Monte, los vigilantes «oían pisadas y vieron al espectro de una mujer vagando por los pasillos». Y así hasta un total de 40 casos, aterradoras leyendas de lugares tan conocidos como el Parlamento, el hotel Alfonso XIII o el callejón de la Inquisición. Si hay un solar maldito ése es el de la calle San Luis, justo al lado de la Iglesia de Los Franceses Si se atreve a conocer más, acérquese esta tarde por la Casa de la Provincia porque presentarán al público esta escalofriante obra (a las 20 h). MÁS LEYENDAS La monja del Parlamento . Allí dicen que sigue el fantasma de Sor Úrsula, monja de la orden de La Caridad. Hay quien ha oído sonar su manojo de llaves. Fábrica de Tabacos. Las limpiadoras y el personal de seguridad del Rectorado conocen bien la leyenda del fantasma al que llaman popularmente «el profesor». Hotel Alfonso XIII. Se cuenta que en la penúltima planta hay un «huésped». Algunos clientes contaron haber visto a alguien vestido de frac mirándole desde los pies de la cama. Caso Tomares. Una casa tuvo que cerrarse porque seguía allí el alma de Mª Luisa, la hija de una familia que murió. Frío en la casa, susurros, apariciones, muñecas que se mueven... San Luis. Si hay un solar maldito ése es el de la calle San Luis, justo al lado de la Iglesia de Los Franceses. «La historia dice que es un sitio maldito. Fue una necrópolis romana. Aparecieron cuerpos metidos en tinajas. Luego fue un hospicio de niños. A partir de ahí, hubo muchos suicidios de gente que decía haber visto formas luminosas, a niños por las ventanas dando saltos tan altos que tocaban el techo... Se volvían locos y se mataban», cuenta José Manuel. «El parking que se está haciendo allí ahora seguro que traerá cola». CAT. Su sede está encantada: «hay una cripta abajo donde se escuchan pasos, gente llamando, susurros...».

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