Michel Rolland, la mejor nariz del mundo: "El mejor vino es el que más te gusta"

Francés, claro, pero con un marcado acento argentino al hablar español porque es uno de los responsables de que Argentina consiguiera elevar el nivel de sus vinos hace décadas

Hoy, lo mismo está en China asesorando bodegas que generando alianzas en España. Es un esteta de la uva pero alguna cerveza se toma

El estilo Rolland, la realidad frente al estereotipo

Michel Rolland no tenía escapatoria. La uva está ligada a él desde el principio, pues creció en la finca familiar Le Bon Pasteur, rodeada de viñedos, en la localidad francesa de Pomerol. Al vino ha dedicado su vida y, sobre todo, sus últimos 40 años de actividad profesional. Con más de 70, sigue siendo el flywinemaker por antonomasia, el consultor al que acuden bodegas de distintas partes del mundo -Argentina, Estados Unidos, Chile, India, Europa por descontado- para que cate su vino y colabore a situarlo en lo más alto.
Milagro que ha vuelto a conseguir en España aliándose con el empresario Javier Galarreta, que dirige las bodegas Araex Grand en la Rioja Alavesa. «Francia conoce España» es su lema conjunto. Rolland acudió en junio a la celebración de los 25 años de esta firma de vinos que ha revolucionado la zona vitícola. Sonriente y en castellano, respondió a esta entrevista.
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