Un paréntesis llamado voluntariado
Es un paréntesis en su vida. Dejan su país, su casa, su trabajo, su realidad. Después de un año, volverán de nuevo sintiéndose una persona nueva, habiendo vivido una de las experiencias más duras y gratificantes pero sin ningún certificado que lo acredite. Para el resto, nada ha cambiado en ellos.
Los voluntarios internacionales se van a ciegas, sin ninguna protección oficial y sin esperanzas de reconocimiento de la importante labor realizada. Su trabajo nutre anualmente muchos de los proyectos de la Cooperación Española pero no son cooperantes, no cuentan con ningún respaldo legal. Las ONG, tras años de denuncias ignoradas, han presentado a la Agencia de Cooperación Española (AECID) una propuesta conjunta de 'regulación del voluntariado internacional'.
Exigen que los voluntarios internacionales dejen de ser invisibles en una política de cooperación que los necesita. "No son conocidos. No tenemos cifras sobre cuántos voluntarios hay y tampoco están reconocidos. No hay ningún reconocimiento dentro de la Cooperación Española. Es una invisibilización de un actor que participa en gran medida en ella", explica David Alonso, Coordinador de Voluntariado de Entreculturas.
Alonso asegura que es un paréntesis en su vida. "Es una experiencia muy enriquecedora pero supone una suspensión en la Seguridad Social en términos de cotización y efectos de currículum. No existe ningún tipo de entidad que facilite un certificado que sirva para acreditarlo", denuncia.
Los voluntarios tampoco cuentan con un seguro oficial sino que las propias ONG están obligadas a garantizárselo. No obstante, no existe control de la AECID sobre este aspecto, por lo que pueden tener una cobertura menor o tratarse de organizaciones no regularizadas, según explican desde Entreculturas.
Legislación vigente
La única legislación vigente en materia de voluntariado está enfocada al ámbito nacional, algo que las ONG consideran insuficiente y, según denuncian en un comunicado "no responde a la realidad de una labor con características y necesidades muy distintas de las que tienen lugar en el voluntariado del espacio nacional o europeo". No son comparables las condiciones de vida de los países desarrollados con las que deben soportar en el exterior de Europa, en países de África, Asia o Latinoamérica.
"Este mismo apartado aparece copiado en la Ley de Cooperación. No existe más regulación, tampoco el Plan Director incluye referencia a ellos", asegura el coordinador de Voluntariado de Entreculturas.
Las organizaciones firmantes del acuerdo recuerdan que el voluntariado internacional "se realiza frecuentemente en lugares y condiciones de notable dureza que pueden suponer riesgo para su salud y para su integridad física. Además, la labor que realizan contribuye a difundir en el exterior la solidaridad internacional".
Sus propuestas
Estas son las razones que argumentan su propuesta: un marco legal que contempla aspectos como los derechos y obligaciones de los sujetos de voluntariado internacional, formación, régimen de posibles incompatibilidades, reconocimiento y homologación de los servicios desinteresados que prestan y modalidades de previsión social. Para ello la regulación presentada a la AECID consta de tres aspectos que consideran "básicos":
- El reconocimiento por parte de la Administración del Estado del servicio del voluntariado internacional.
- Los derechos y deberes específicos que corresponden al voluntariado internacional al servicio de la cooperación para el desarrollo y a las entidades promotoras de dicho servicio de la cooperación española para el desarrollo.
- La concertación de un seguro colectivo por parte de la Agencia Española de Cooperación Internacional y que sea posible la adopción de a un régimen de la Seguridad Social dada la naturaleza voluntaria, no laboral, de su servicio.
Recuerdan que las ONG recurren desde hace años a los voluntarios de solidaridad internacional para estancias de diferente periodo, con el fin de participar en la gestión de los diferentes instrumentos de la cooperación para el desarrollo para fomentar la sensibilización en la sociedad española hacia los problemas de países en vías de desarrollo.
Según denuncian, la preocupación de la Unión Europea por el voluntariado internacional se ha expresado en repetidas ocasiones desde que la Recomendación de la Comisión Europea en 1985 sobre la protección social del voluntariado internacional, que insta a los estados miembros a garantizar su protección. La Cooperación Española continúa ignorando estas recomendaciones.
Ex altos cargos socialistas han cobrado la extra de Navidad
Ex viceconsejeros y ex altos cargos del Gobierno de Patxi López han cobrado la extra de Navidad debido, según han explicado, a que la supresión de esta paga sólo afecta a los funcionarios, no a los puestos de libre designación.
Fuentes del Ejecutivo ya cesado han confirmado a Efe que los altos cargos del Gobierno saliente sí han percibido la extra de Navidad, a diferencia de los 67.000 funcionarios de la Administración vasca, que no han podido cobrar ese dinero, como pretendía el equipo de Patxi López, por orden del Tribunal Constitucional.
La orden de suprimir esta paga extra por parte de dicho tribunal afectaba únicamente a los funcionarios, han explicado las mismas fuentes, pero no así a los cargos de libre designación como son los consejeros, viceconsejeros, directores y asesores de los diez departamentos del anterior Gobierno.
Por ello, el ex lehendakari Patxi López y los consejeros ya cesados tomaron la decisión de renunciar personalmente a recibirla, algo que no hicieron el resto de cargos.
La legislación sí menciona que estarían afectados por la supresión de la extra navideña los altos cargos y personal de confianza de la Administración del Estado, pero no así de los gobiernos autonómicos, de ahí que no se haya paralizado su pago.
Esta situación contrasta con la de los funcionarios vascos, que deberán esperar a que el Parlamento Vasco apruebe el anteproyecto de ley que prepara el nuevo Ejecutivo de Iñigo Urkullu con el fin de adelantar a enero la paga de junio, algo que podría salir adelante antes de que acabe el año dado que cuenta, en principio, con el respaldo de todos los grupos.
Si finalmente así se acuerda, los funcionarios vascos cobrarían ese adelanto a "principios de enero", según el nuevo Gobierno.
http://www.elmundo.es/elmundo/2012/12/21/paisvasco/1356103407.html
El desnudo nórdico de Aliaa contra la 'Constitución islámica' de Egipto
Hace un año fue la chica veinteañera que destapó los tabúes de la pacata sociedad egipcia. Aliaa Magda Elmahdy, la protagonista de aquel histórico desnudo, reapareció ayer en el paisaje nevado de Estocolmo con el rechazo a la Carta Magna pintado en su cuerpo: "La 'sharia' (legislación islámica) no es una Constitución".
A las puertas de la embajada egipcia en la capital sueca, Aliaa se reencontró con las medias de encaje negro y los zapatos rojos que compusieron en noviembre de 2011 el alegato fotográfico que incendió la tierra de los faraones. Ayer, en cambio, no estuvo sola: Además de sostener entre las manos una representación del Corán y una enseña egipcia, le acompañaron en la protesta dos militates de la organización feminista Femen.
Según el grupo ucraniano, el trío nudista condenó la "Constitución islámica" cuyo referéndum comenzó el pasado sábado y concluye mañana con ventaja del voto a favor de un texto aprobado por los islamistas y que ha provocado una profunda polarización social. La protesta sirvió además para "apoyar a los héroes egipcios que se oponen al proyecto de Constitución dictatorial basado en la 'sharia' del presidente (Mohamed) Mursi".
Con Biblia y Torá, las colegas de Aliaa también denunciaron en cueros el "apocalipsis de Mursi" o gritaron "no al islamismo" y "sí al secularismo". Tras su fugaz destape, dejaron en la entrada de la legación diplomática proclamas de "no a la religión" y "la religión es esclavitud". En un comunicado, la asociación llamó "al Gran Egipto a rechazar la servidumbre religiosa del recién aparecido profeta Mursi y dar la oportunidad a un desarrollo democrático legítimo".
"Femen avisa a Mursi que si da la orden de disparar a su propio pueblo sus restos descansarán en el Nilo con los cocodrilos y no en las pirámides", agrega la nota que termina con "A la mierda (sic) la esclavitud religiosa" y "Viva la libertad y los derechos humanos".
Aliaa saltó a la primera plana en noviembre de 2011 cuando una imagen publicada en su blog unas semanas antes corrió como la pólvora por la red desatando una tormenta de críticas y adhesiones. En cuestión de horas, la fotografía concitó todos los focos dentro y fuera del país: Su página recibió más de 1,5 millones de visitas y en Twitter el 'hashtag' #NudePhotoRevolutionary acogió una media de cuatro mensajes nuevos por segundo.
"Ha sido una respuesta a la sociedad. Si hubiera nacido en cualquier otro país habría hecho exactamente lo mismo. Rechazo la idea conservadora que mira a la mujer como un simple objeto sexual", confesó entonces Aliaa en una entrevista a Crónica, el suplemento de EL MUNDO. Según la entonces estudiante de la elitista Universidad Americana de El Cairo, su provocación fue "un grito en contra de la sociedad de la violencia, el racismo, el sexismo, el acoso sexual y la hipocresía".
"Quiero que se acepte al ser humano tal y como es. Las egipcias están reprimidas y las chicas de mi edad se sienten despreciadas". Y, para alzar la voz, Aliaa, que había escapado de casa cinco meses antes de la imagen, compuso un 'collage' con tres copias que reproduce el autorretrato ocultando en cada fotograma el pubis, la boca y los ojos con rectángulos amarillos "a semejanza, explicó, de los mecanismos que censuran el conocimiento, la expresión y la sexualidad de las egipcias".
Feminista, atea y vegetariana, la egipcia que ayer desafío el frío escandinavo ya sabía hace un año que, en caso de producirse, la revolución social tardaría años en llegar a Egipto. Pero ella prefería seguir soñando: "No quiero irme de Egipto. Me gustaría ser periodista para poder difundir mis ideas… Y tener hijos".http://www.elmundo.es/elmundo/2012/12/21/internacional/1356094088.html?a=cfe400fe031bfbd5c2f2ab64830c6f50&t=1356121212&numero=
El canal del Rey triunfa en Internet
Los mensajes de Navidad del rey, que desde ayer pueden visionarse en el nuevo canal de la Casa Real en Youtube, han tenido muy buena acogida entre los internautas, ya que los resúmenes y las alocuciones íntegras del monarca han obtenido en su primer día de vida en la red más de 42.000 visitas.
Ayer a mediodía la Casa del Rey puso en funcionamiento su canal de Youtube, CasaRealTV, donde es posible acceder tanto a vídeos de las últimas actividades institucionales de los reyes y los príncipes de Asturias como a todos los mensajes navideños pronunciados por don Juan Carlos desde 1975.
El canal no sólo ha tenido un buen número de visitas, sino que ha logrado que a media tarde de hoy se hubieran suscrito al mismo 627 cuentas particulares, según constatan los datos de tráfico del propio canal.
La consulta de los discursos del monarca puede hacerse cuando se han cumplido cien días de la renovación de la página web oficial de la Casa del Rey y a pocas fechas de que don Juan Carlos pronuncie su mensaje de Nochebuena, el próximo lunes, que podrá seguirse en "streaming" por este canal, además de por radio y televisión.
Pero además el canal permite acceder individualmente a los vídeos de todas y cada una de las alocuciones, por orden cronológico.
En datos globales, los mensajes de Navidad han despertado más interés en su conjunto que los vídeos de las actividades del rey y la Familia Real, de manera que el más seguido, con 536 reproducciones, es el de la celebración de los cien años del Comité Olímpico Español, que presidió el príncipe el 12 de diciembre.
La puesta en funcionamiento de este canal en YouTube se inscribe en un plan de la Casa Real para mejorar su relación con los ciudadanos a través de Internet y para dar mayor información sobre las actividades institucionales haciéndolo de manera más accesible.
http://www.intereconomia.com/noticias-gaceta/politica/canal-rey-triunfa-internet-20121221
'El Vaticano pasará la aspiradora a los turistas de la Capilla Sixtina
La Santa Sede ha anunciado que los turistas que visiten la Capilla Sixtina los próximos años serán limpiados, desempolvados y enfriados con el objetivo de proteger los frescos pintados en ella por Miguel Angel hace 500 años, y que corren grave peligro a causa de su propio éxito, según asegura en una entrevista al 'Corriere della Sera' Antonio Paolucci, el director de los Museos Vaticanos.
El constante aumento de turistas, que llegan a los cinco millones al año, con picos de hasta 300.000, al día están causando graves daños en los frescos de la Capilla porque van cargados de polvo y además su presencia altera peligrosamente la temperatura de la sala.
Para tratar de solventar el problema, el Vaticano tiene previsto instalar a comienzos de año en la entrada de la Capilla Sixtina unas alfombras especiales para limpiar los zapatos a los visitantes y unos potentes aspiradores que absorban las peligrosas partículas de polvo de la ropa.
Además los turistas pasarán por una sala en las que se les reducirá la temperatura corporal y el nivel de humedad. "Porque polvo, temperatura, humedad y anhídrido carbónico son los grandes enemigos de los frescos", explicó en una entrevista el director de los Museos Vaticanos.
El número de visitantes de la Capilla Sixtina se ha duplicado en los últimos 20 años por ello el objetivo de la Santa Sede es proteger en la mayor medida posible su patrimonio sin que turistas de todo el mundo puedan dejar de disfrutarlo.
Renovación de los museos
Dentro del proceso de renovación de los Museos Vaticanos se abrirá una nueva fototeca con más de un millón de imagenes, se renovará la iluminación y se creará una Capilla Sixtina virtual con proyecciones a gran tamaño de los frescos de Miguel Ángel.
"Este tour virtual no pretende ser una sustitución del real, sino ayudará a entender al visitante las escenas pintadas en el fresco, situándolas en el tiempo en la historia, en la doctrina que las creó, con su completo significado", explicó el director.
En los últimos años se han realizado numerosas renovaciones en los Museos Vaticanos con el objetivo de acercarlos al público. Así se han creado nuevos itinerarios, se han inaugurado las visitas nocturnas, se han colocado subtítulos junto a las obras y se ha ampliado las lenguas en las audioguías.
Todas estas iniciativas tienen para el director de los Museos Vaticanos un único objetivo: "la utilización de los museos como herramientas de educación y de enriquecimiento cultural".
http://www.intereconomia.com/noticias-gaceta/sociedad/vaticano-pasara-aspiradora-los-turistas-capilla-sixtina-20121221
Dos diarios europeos hablan del "milagro de la austeridad" logrado por España
Dos diarios europeos hablan hoy del "milagro de la austeridad" que ha logrado España y de que la "caída de la economía está prácticamente frenada", en sus artículos sobre el balance del primer año del Gobierno de Mariano Rajoy.
El británico Daily Telegraph explica que, desde el estallido de la crisis de la deuda, España ha "emprendido contundentes medidas para recortar los costes laborales y reavivar las exportaciones, convirtiendo al país en el nuevo modelo del régimen europeo de austeridad".
No obstante, señala que los economistas "creen que aún no está en absoluto claro si España está persiguiendo el objetivo adecuado, ni siquiera si podrá recuperarse dentro de la eurozona".
A este respecto, cita al profesor Charles Wyplosz, de la Universidad de Ginebra, que argumenta que la "estrategia impuesta por Alemania y Bruselas es errónea" y que "el verdadero problema de España es la burbuja inmobiliaria".
Según este diario, en España la austeridad empezó "realmente" en 2010, con la rebaja del 5 por ciento en los sueldos públicos, y se agudizó el pasado julio con la suspensión de la decimocuarta paga, equivalente a una rebaja del 7,1 por ciento.
Tras destacar que "incluso el Rey Juan Carlos asumió recortes", compara la política española con la italiana: "el contraste con Italia resulta sorprendente. Los datos de la OCDE ponen de manifiesto que los costes laborales italianos han seguido aumentando a pesar del permanente y drástico endurecimiento fiscal, quedando incluso por detrás de Alemania en los últimos dos años", explica.
Por su parte, el periódico alemán SüddeutscheZeitung publica un artículo titulado "¿cómo lo ha conseguido?", en el que sostiene que "el conservador Mariano Rajoy tuvo un mal despegue como presidente del Gobierno español", pero que, tras doce meses en el cargo, es el "indiscutido hombre fuerte en Madrid".
"Para España no ha sido un buen año, pero la caída de la economía está prácticamente frenada", proclama.
El balance de este periódico se centra en la figura del presidente Rajoy, del que dice que "nunca levanta la voz" y que "polémico es, a lo sumo, contra los separatistas catalanes".
También señala que "es muy diferente a sus dos antecesores ruidosos, el conservador José María Aznar y el socialista José Luis Zapatero", y que "es considerado un gallego típico".
"Está lejos de la presuntuosidad de los madrileños y del afán de suntuosidad y despilfarro de los valencianos. A pesar de que su partido ha estado involucrado reiteradamente en escándalos de corrupción, ni siquiera sus adversarios más acérrimos le acusan de estar interesado en un enriquecimiento personal", afirma.
También destaca: "en sus comparecencias, Rajoy representa la distinción reservada (...). Viste trajes muy elegantes y es un excelente retórico. Con gran habilidad deja el anuncio de nuevas medidas de ahorro en manos de sus ministros y se mantiene alejado de las cámaras hasta que se calma la primera indignación pública.
En Estados Unidos, el canal de televisión Bloomberg ha hecho balance de un año de Gobierno de Rajoy en un reportaje que sostiene que el "giro de España hacia los recortes salariales para recuperar competitividad sin abandonar el euro está empezando a dar frutos".
ttp://www.intereconomia.com/noticias-negocios/claves/diarios-europeos-hablan-milagro-austeridad-logrado-por-espana-20121221
Calendario Maya: El fin del mundo y otras profecías fallidas
Para algunos, hoy es el día en que termina todo. El 21 de diciembre de 2012 ha generado una gran cantidad de especulaciones basándose en el calendario maya, que anunció para hoy el fin de una era. Así lo señalan científicos y expertos en la cultura ancestral. Según cuentan, los Mayas pronosticaron que a finales de diciembre del año 2012 habría un cambio de ciclo denominado Baktun, y que tiene lugar cada 400 años.
Esta tendencia de predecir -o interpretar- el fin del mundo o catástrofes parecidas no es algo nuevo. Un profeta italiano del siglo XlV llamado Leonardo Aretino anunció que el mundo se destruiría el 15 de noviembre de 1881. Aretino elaboró un programa que señalaba diferentes catástrofes durante 45 días, donde anunciaba, por ejemplo, que el primer día el mar inundaría las orillas, o que en el décimo, todos los hombres se volverían mudos.
En 1962, los habitantes de la India y Nepal se prepararon para el fin del mundo, que debía producirse entre el día 3 y 4 de febrero de ese mismo año. Según los astrólogos, el motivo de tal catástrofe venía producido por la conjunción de los planetas Júpiter, Saturno, Marte, Venus y Mercurio, cinco de los planetas más brillantes durante esos dos días.
Otra profecía muy popular es la creencia de que el paso de un astro con cola supone desgracias para la humanidad, como se habló en su día por la trayectoria cercana del cometa Halley. Se trata del astro más popular que existe, con fama de provocador de desastres, catástrofes y calamidades. Cada 76 años aproximadamente –tiempo que tarda en recorrer su trayectoria- pasa cerca del planeta Tierra. Tanto en 1910 como en 1986 ocasionó alarma a nivel mundial, hasta al punto que se generaron fármacos paliativos a las posibles dolencias que podía ocasionar el astro.
El Cometa Kohoutek también tuvo su momento de gloria cuando en 1974 se predecía el fin del mundo en el momento en que el astro chocara con la Tierra. Según los más catastróficos, el cometa y el planeta quedarían desechos en pedazos y la humanidad quedaría esparcida por el espacio.
“El efecto Júpiter” tuvo como protagonista -de nuevo- otra conjunción astronómica. Según explicaban los científicos John Gribbin y Stephen Plagema, en el primer trimestre de 1982 tendría lugar la alineación de los nueve planetas del Sistema Solar ocasionando así un imán cósmico que provocaría erupciones solares sobre la Tierra y los humanos. Su efecto: erupciones de volcanes, terremotos, cambios climáticos y epidemias de locura colectiva.
En agosto de 1999, un eclipse solar provocó la alarma en México. Aunque desde el país ni siquiera se llegó a ver el fenómeno, entre los ciudadanos se extendió la creencia de que durante tres días habría oscuridad total, y el temor a que porciones del planeta llegaran a desaparecer entre bolas de fuego. Esta convicción llevó a los vecinos a proveerse de alimentos y bebidas, y al Gobierno del país a tranquilizar a los mejicanos con una nota oficial anunciando que “El sol saldrá hoy como de costumbre”.
Múltiples han sido las profecías que han vaticinado el fin de la historia de la humanidad, pero fue con la llegada del año 2000 cuando el pronóstico tomó más fuerza. Todo empezó con la profecía de San Malaquías, que en el siglo XII fijó que el año 2000 sería la fecha del juicio final. A la idea se sumó el importante físico, Isaac Newton, o el físico norteamericano Edgar Cayee, quien en 1934 pronosticó que el año 2000, California se partiría en dos y que un maremoto infundaría Nueva York y Japón a causa de un desplazamiento en la Tierra.
La creencia de que el mundo finalizaría con la llegada del 2000 llevó al modisto Paco Rabanne a anunciar que la estación espacial rusa Mir se desplomaría sobre París el 11 de enero de 1999. Rabanne, basándose en las profecías de Nostradamus, advirtió que, a pesar de su errar en su pronóstico, “un acontecimiento dramático” ocurriría en la capital francesa.
Por su parte, la NASA se encargó de desmentir unas semanas atrás las profecías de los mayas y el supuesto impacto del planeta ficticio Nibiru. El astrobiólogo David Morrison se vio obligado a calmar a los internautas preocupados por el apocalipsis, y que en otras casos ha ocasionado suicidios masivos.
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Catalunya, entre las tres comunidades con mayor índice de personas sin hogar
Catalunya (21,3 %), Comunidad de Madrid (15,4 %) y Andalucía (13,1 %) acumulan los mayores porcentajes de personas sin hogar, mientras que los registros más bajos se encuentran en La Rioja (0,5 %), Cantabria (1,1 %) y Comunidad Foral de Navarra (1,4 %).
El 45 por ciento de las personas que se quedaron sin hogar en 2012 habían perdido su trabajo, según la Encuesta a las Personas sin Hogar del Instituto Nacional de Estadística (INE), que señala que en los centros de atención a la población sin casa se dio asistencia a 22.938 personas.
Según el avance de resultados de la Encuesta a las personas sin hogar dada a conocer hoy por el INE, el 57,7 % de las personas sin hogar tiene menos de 45 años, la mayor parte son hombres (80,3 %), y cinco de cada diez de las personas en esta situación tienen hijos.
Además del paro, otros de los motivos que resaltaron las personas que se quedaron sin hogar son el no poder hacer frente al pago del alojamiento (26 %) y la separación de su pareja (20,9 %).
El 31,9 % de las personas llevan menos de un año sin disponer de un alojamiento, el 23,6 % entre uno y tres años, y el 44,5 % llevan más de tres años sin hogar propio.
El 77,8 % ha manifestado no tener empleo a pesar de no estar jubilada ni incapacitada para trabajar y más de la mitad (52,1 %) de los encuestados declara estar buscando empleo, el 38 % lo llevan buscando entre uno y tres años, y el 17 % desde hace más de tres años.
En lo relativo a los estudios terminados, el 60,3 % de esta población ha alcanzado un nivel de educación secundaria, el 22,2 % estudios primarios o inferiores y el 11,8 % estudios superiores.
En cuanto a la nacionalidad, el 54,2 % son españoles y el 45,8 % extranjeros; del último grupo, la mayoría son africanos (56,6 %), seguidos de los europeos (22,3 %) y los americanos (15,2 %).
Y respecto al tiempo de residencia, el 57,8 % de los extranjeros sin hogar llevan más de cinco años en España y se observa mayor peso de las edades más jóvenes.
Las tasas más bajas de personas sin hogar por cada 100.000 habitantes se dan en Castilla-La Mancha (24,4 %), Comunidad Valenciana (32,8 %), Murcia (35,4 %) y Canarias (48,2 %).
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Por qué engorda más comer poco entre horas que mucho en las comidas
La vida está marcada por los ritmos biológicos y, por tanto, las necesidades vitales, como dormir o comer, deben estar reguladas en función a estos parámetros temporales. Las consecuencias más visibles de no adaptar las comidas a los horarios establecidos por el reloj biológico son el sobrepeso y la obesidad. Así lo han asegurado un grupo de científicos de la Universidad de Pensilvania en un artículo publicado recientemente en la revista Nature Medicine, después de alterar los ritmos biológicos de ratas de laboratorio. El resultado fue que engordaron mucho más que las ratas sanas, a pesar de ingerir la misma cantidad de comida.
Para llevar a cabo la investigación los científicos suprimieron el gen del comúnmente denominado reloj biológico, conocido como BMAL1. Como consecuencia, estos roedores modificaron sus hábitos de alimentación, comiendo durante el tiempo en el que antes solían dormir y viceversa, por lo que llegaron a convertirse en obesos en muy pocas semanas sin haber incrementado la cantidad de alimentos. “Estas conclusiones nos demuestran que la obesidad no solo es el resultado de un desfase entre las calorías ingeridas y el gasto energético, sino que hay otros factores implicados en el desarrollo de esta enfermedad, como son los ritmos biológicos”, aseguraba Arnaud Basdevant, jefe del servicio de nutrición en el hospital parisino Pitié-Salpêtrière.
Lo que más engorda es comer durante la noche
El reloj biológico de cada persona está determinado por factores ambientales externos, como la luz, la alternancia día-noche, la temperatura o la humedad, en base a los que se sincroniza la disposición de nuestro organismo para la actividad física o el descanso, el sueño o la vigilia y las comidas. En definitiva, el hombre no es un animal nocturno, por lo que tanto la actividad física durante la noche como la ingesta de comida provocan fatiga, trastornos alimentarios y sobrepeso. Unas consecuencias que están sobradamente estudiadas en los trabajadores de los turnos de noche.Picar entre horas no satisface el apetito y confunde nuestro reloj biológico
Estos descubrimientos han sugerido nuevos tipos de dietas basadas en la ‘crononutrición’, es decir, en regular las comidas según el reloj biológico. Aunque muchas de ellas han sido criticadas por los especialistas en nutrición porque aseguran que se puede adelgazar comiendo todo lo que se quiera, siempre y cuando se haga estrictamente dentro de unos mismos horarios marcados para ello. De lo que no hay duda es que, ajustar las comidas a un mismo horario y, sobre todo, evitar picar entre horas, es la mejor forma de adelgazar sin tener que hacer dieta.
Los éxitos de la crononutrición
La psicóloga cognitiva Odile Jacob, autora de La Chrono-diététique, hace hincapié en el hecho de que el objetivo de comer no debe ser otro que satisfacer el apetito. Sin embargo, la sensación de saciedad no comienza hasta 20 minutos después de comenzar a comer, cuando el cerebro comienza a trasmitir este tipo de señales. Por ello, sostiene que picar entre horas no satisfará inmediatamente nuestro apetito y confundirá nuestro reloj biológico, que computará ese acto como una comida más del día. Sus principales recomendaciones son guardar estrictamente los horarios de las tres comidas diarias, no ingerir alimentos entre medias ni durante la noche –porque no se quemarían las calorías–, y comer lo más lentamente posible para darle tiempo al cerebro a enviar las señales de saciedad.
En las cronodietas tiene especial importancia el desayuno, ya que después de ocho o nueve horas de ayuno el cuerpo necesita una comida rica en hidratos de carbono, lípidos y proteínas para activarse. Para ello, no deben faltar los cereales o el pan, las frutas y los huevos.
http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2012/12/12/por-que-engorda-mas-comer-poco-entre-horas-que-mucho-en-las-comidas-110904/
Reglas básicas para salir airoso de la cena de empresa de este año
Con la llegada de la Navidad aparecen los compromisos habituales de estas fechas, ya sean reuniones y cenas con los amigos, con la familia y, cómo no, con los compañeros de trabajo. Las cenas de empresa son una tradición fuertemente implantada que sirve para desconectar del entorno laboral y profundizar en las relaciones con el resto del equipo en un ambiente distendido. Estos eventos no suelen dejar indiferente a nadie, o se esperan con entusiasmo o se perciben como una incómoda obligación. Se esté en uno u otro bando, nunca será aconsejable ausentarse de esta cita.
Dónde sentarse y con quién estar
Es conveniente hablar con todos los compañeros, no parecer fríos y aprovechar la oportunidad para interactuar con quien menos relación se tenga en el trabajo. A la hora de elegir sitio debe tenerse en cuenta la gente con la que uno se sienta más cómodo. Lo más recomendable es elegir una mesa o lugar en el que esté cerca alguno de los compañeros más afines con los que se suele tratar en el trabajo y algún otro con el que apenas se suele interactuar.
Respecto a las jerarquías, es mejor conservarlas tal cual están establecidas en el trabajo, por lo que será conveniente sentarse en base al rango de cada uno en la empresa: la cena de empresa debe ser distendida y no una seria obligación protocolaria. En caso de que no sea posible elegir asiento porque estos ya están previamente asignados, entonces habrá que saludar educadamente a todo el mundo por igual y mantener conversaciones desenfadadas sin entrar en aspectos controvertidos o que puedan ser ofensivos para nuestros acompañantes.
De qué hablar
Estas cenas no son el lugar idóneo para mostrar críticas, más bien todo lo contrario, son el espacio ideal para limar posibles asperezas no resueltas. Sin embargo, hay que ser conscientes de que la confianza se construye y se gana con el día a día, y no solo durante las horas que dure una cena de empresa. No hay que confundir el ambiente distendido con la confianza, sobre todo con los superiores.
Cómo vestirse
La ropa debe adecuarse al lugar de celebración y al tipo de fiesta, ya sea un pequeño cóctel, una cena, o una fiesta de noche. En todo caso, es aconsejable que la vestimenta no llame demasiado la atención, pues no se trata de una boda, pero tampoco de una cena casera con amigos íntimos.
Cómo comportarse en la mesa: cuidado con el alcohol
Las cenas de empresa son el peor momento de todo el año para sobrepasarse con las bebidas alcohólicas. Siempre suele haber un compañero en el grupo que, ayudado por el alcohol, amenice la cena con su propio show, por lo que será mejor no entrar en este tipo de competiciones para evitar hacer el ridículo. Cada persona debe tener claros sus límites a la hora de beber y estar atentos para no sobrepasarlos. Es importante el autocontrol para no arrepentirse al día siguiente de algún comentario inapropiado o salido de tono. Un estudio internacional llevado a cabo por Adecco afirma que uno de cada cinco trabajadores reconoce haber bebido demasiado alcohol en alguna cena de empresa.
Con quién ir
Es fundamental no acudir con la pareja a este tipo de eventos, a no ser que se anime expresamente a ello desde la organización. Como ya se ha explicado, las cenas de empresa son un momento para intimar con los compañeros, por lo que ir acompañado hará que se pierda el sentido por el que se celebran estos eventos. Aunque se prolongue la fiesta después de la cena, sigue siendo conveniente no estar con la pareja.
Hasta qué momento quedarse
Una retirada a tiempo es una victoria, pero especialmente en una cena de empresa. Si alguien siente que no se ha controlado lo suficiente con la bebida será mejor que abandone la cena, aunque nunca antes de haberse acabado los postres. Por otra parte, hay que ser conscientes de que no es obligatorio quedarse hasta el final; si se está fatigado y con sueño, o el día siguiente es laboral, lo mejor será marcharse. En caso de continuar la fiesta con un grupo de compañeros afines hay que retirarse con discreción, evitando ser incisivos o insistentes para arrastrar a los compañeros que prefieran irse a descansar.
Cómo actuar con las fotos y vídeos
La eclosión de las redes sociales conlleva una pérdida de la privacidad de las fotografías. Por ello hay que extremar el cuidado a la hora de elegir las imágenes que se vayan a subir a la red, ya que no solo se puede poner en peligro la reputación de un compañero, sino de la propia empresa. Hay que evitar hacer públicas las imágenes que puedan ridiculizar o poner en entredicho a alguien. En definitiva, debe practicarse la moderación en todos los sentidos, ya sea bebiendo, vistiendo, hablando o animando la fiesta. De lo contrario, luego vendrán los arrepentimientos.
http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2012/12/13/reglas-basicas-para-salir-airoso-de-la-cena-de-empresa-de-este-ano-111031/
Recomendaciones para prevenir esos molestos dolores de espalda
La espalda es la parte del cuerpo que más sufre las consecuencias de las malas posturas, el sedentarismo o el sobresfuerzo. Las contracturas en la espalda pueden prolongarse durante varios días o incluso semanas y causan un fuerte dolor. Por ello, es conveniente adoptar buenos hábitos para no forzar los músculos de esta parte del cuerpo y evitar las posturas de riesgo para la espalda. La edad de mayor riesgo es la comprendida entre los 30 y 45 años, pues se llega al pico de agarrotamiento muscular y los discos intervertebrales se desgastan provocando presión sobre el nervio ciático.
Al margen de los inevitables achaques causados por el envejecimiento, los fisioterapeutas insisten en una serie de recomendaciones para prevenir este tipo de dolores:
Sentados
Si se permanece mucho tiempo sentado hay que hacerlo siempre con la columna lo más recta posible y los hombros inclinados hacia delante. Las nalgas deben tocar el respaldo de la silla arqueando ligeramente la parte inferior de la espalda. Los pies deben estar en contacto con el suelo, desde la punta hasta el tacón, y las rodillas en un ángulo de 90 grados, por lo que es primordial adaptar la silla a las medidas de cada persona. Cuando nos sentamos encorvando la espalda se tensan los músculos de la columna vertebral.
Si se tiene dolor de espalda, hay que tratar de sentarse en sillas con brazos y hacerlo de modo que las rodillas se mantengan al mismo nivel que las caderas.
Conduciendo
Si se va a realizar un viaje en coche de varias horas es recomendable utilizar respaldos especiales para los asientos. Las rodillas tienen que estar al mismo nivel que el de las caderas, o incluso un poco más. La distancia entre el tórax y el volante debe ser suficiente como para mantener hacia dentro la curva de la zona lumbar. El asiento debe estar lo suficientemente ajustado para que las piernas no tengan que estirarse demasiado a la hora de alcanzar los pedales.
Durmiendo
La almohada es fundamental durante el sueño, siempre y cuando se ajuste solo a la cabeza y no sea demasiado elevada. Las piernas deben estar estiradas y la mejor postura para la espalda es boca arriba. Al levantarse de la cama hay que evitar los giros parciales. Lo correcto es girar todo el cuerpo a la vez y no solo el cuello o la espalda por separado. Para levantar algo del suelo, hay que doblar las rodillas y usar la fuerza de las piernas para coger el objeto.
Caminando
Caminar o nadar son las actividades físicas más recomendadas por los fisioterapeutas para prevenir o disminuir los dolores de espalda. Los tacones son bastante perjudiciales para los músculos de la espalda, por lo que lo mejor será usar zapatos planos y cómodos.
Estas son algunas de las recomendaciones más importantes y válidas para todo el mundo. Sin embargo, hay grupos de riesgo, como las embarazadas, las personas con estrés o durante el ciclo menstrual que sufren dolor de espalda y requieren consejos más específicos a su situación:
Durante el embarazo
Tres de cada cuatro embarazadas sufren problemas de espalda que se pueden prolongar después del parto. En estos casos no queda más remedio que acudir a rehabilitación postparto o realizar ejercicios específicos. En caso de que no se tomen este tipo de medidas, los dolores pueden cronificarse, ya que el feto presiona la columna y los nervios espinales.
Durante la menstruación
Durante la menstruación pueden surgir dólares de espalda debido a las postglandinas, unas sustancias químicas que el cuerpo segrega de forma natural y que, en ocasiones, producen espasmos musculares en el abdomen y espalda. Aunque estos dolores desaparecen tras la menstruación, para calmarlos se recomienda beber mucho líquido porque la deshidratación muscular aumenta con los cambios musculares. Las mantas térmicas calman el dolor la región lumbar, al igual que caminar.
En el trabajo
Cada actividad laboral es diferente y los trabajadores deberán adoptar la postura más adecuada a las funciones que desempeñen. Además de esto es conveniente realizar una pausa al menos cada hora para hacer ejercicios de estiramiento muscular. Si se realiza una tarea física y repetitiva es conveniente utilizar una faja lumbar para reducir la tensión muscular.
http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2012/12/15/recomendaciones-para-prevenir-esos-molestos-dolores-de-espalda-111048/
Los mejores alimentos para fortalecer los huesos y combatir la osteoporosis
La osteoporosis es una de las enfermedades que están aumentando su incidencia entre la población mundial debido a la generalización de los hábitos de vida sedentarios, el incremento del consumo de tabaco, alcohol y cafeína, y la mala alimentación. Las mujeres posmenopáusicas son el grupo poblacional con más riesgo de padecer problemas de huesos (cuatro veces más que los hombres) al sufrir una disminución del número de estrógenos y otras carencias hormonales que provocan una irregular absorción de calcio. Una de cada dos de estas mujeres sufrirá, al menos, alguna fractura ósea, generalmente de cadera, según los datos del estudio Ostheoporosis: a major public health problem. Para evitar la disminución de la densidad ósea, además de mantener unos hábitos de vida saludables, lo más apropiado es mantener una buena alimentación.
Calcio: lácteos y cereales. Los alimentos esenciales que más nutrientes aportan para fortalecer los huesos son aquellos ricos en calcio, vitamina D, fósforo y magnesio. Para asegurar el aporte de calcio es necesario tomar como mínimo un vaso de leche al día, o su equivalente en derivados lácteos, que se traducen en dos yogures diarios, o entre 40 y 80 gramos de queso, dependiendo de si es curado o fresco. Un vaso de leche aporta unos 290 mg. de calcio, que si se combina con un cuarto de vaso de cereales aumentará a 600 mg. La leche de soja también está especialmente recomendada, pues a pesar de que su aporte de calcio es menor al de la leche entera –aproximadamente unos 90 mg. menos– es una rica fuente de vitamina D.
Vitamina D: pescado azul y aceite de hígado de bacalao. Esta vitamina es importante para aumentar la masa ósea porque favorece la absorción de calcio ayudando a mantener un nivel adecuado de este mineral en la sangre. El pescado azul, los huevos, la mantequilla o el hígado están especialmente indicados para personas con problemas óseos por su aporte de vitamina D. Sin embargo, el alimento estrella es el aceite de hígado de bacalao, ya que por cada cucharada se obtienen 450 UI. Las sardinas son el segundo alimento con más aporte de esta vitamina, con aproximadamente 250 UI.
Fósforo: frutos secos y legumbres. Al igual que la vitamina D, la carencia de fósforo afecta a la absorción de calcio, provocando la desmineralización de los huesos. Los alimentos que mejor equilibran el aporte de fósforo son todos aquellos ricos en proteínas, como las carnes, los pescados, los huevos y los lácteos. Asimismo abunda en los frutos secos, los cereales integrales y las legumbres.
El calcio no es suficiente: el papel de la vitamina K
Las últimas investigaciones centradas en la lucha contra la osteoporosis han puesto de relieve que la pérdida de masa ósea no se debe solamente a la carencia de calcio, sino también a la falta de una proteína llamada osteocalcina. La carencia de esta aumenta el riesgo de las fracturas de hueso, como demuestra el estudio Dilatational band formation in bone publicado en el último número de la revista Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America.La carencia de vitamina K inhibe la calcificación de los huesos
En sus conclusiones, los investigadores del Rensselaer Polytechnic Institute plantean que para mejorar la eficacia de los tratamientos contra la osteoporosis se debe tener en cuenta el aporte de osteocalcina, en cuya metabolización influye principalmente la vitamina K. La deficiencia de esta vitamina es más común de lo que se creía, provocando malformaciones en el desarrollo óseo, pues inhibe la calcificación.
La vitamina K se encuentra en verduras de hoja verde oscura, siendo las espinacas y el brócoli las que más aporte producen, seguidas de las coles de Bruselas. La lechuga, el perejil, el aguacate, los kiwis y algunos aceites vegetales también contienen esta vitamina. Para suplir las cantidades diarias recomendadas de esta vitamina bastará con consumir dos cucharadas de perejil o de aceite de oliva, que poseen considerables cantidades.http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2012/12/17/los-mejores-alimentos-para-fortalecer-los-huesos-y-combatir-la-osteoporosis-111114/
Cómo dejar de fumar sin ganar esos indeseables kilos de más
El primer mes después de dejar de fumar se engorda una media de 4,7 kilos debido a los efectos del síndrome de abstinencia. La nicotina contribuye a quemar calorías –unas 250 kcal por cada paquete de 20 cigarrillos– y a incrementar la sensación de saciedad, al subir los niveles de azúcar en sangre, por lo que el abandono de este perjudicial hábito suele ir acompañado de un aumento de peso.
Este incremento del apetito debido a la abstinencia, que no desaparece por completo hasta seis meses después de dejar de fumar, se puede evitar mediante el consumo de naltrexona, un fármaco utilizado en tratamientos de desintoxicación alcohólica y de opiáceos, según ha confirmado un equipo de investigadores de la Universidad de Yale. Los resultados del estudio publicado en la revista científica Biological Psychiatry, demuestran que las mujeres sometidas a este tratamiento engordaron un tercio menos que las que dejaron de fumar sin la ayuda de la naltrexona. Asimismo, un 30% de los hombres que participó en el experimento no aumentó de peso durante los tres primeros meses de abstinencia a la nicotina, en los que más propensión existe a engordar.
Los cambios fisiológicos son pasajeros
Para Andrea King, uno de los autores principales del estudio, estos resultados tienen un fuerte interés en las sociedades occidentales en las que el aspecto físico goza de gran importancia: “Las mujeres tienen una mayor tendencia a engordar tras dejar de fumar, una consecuencia que pone entre las cuerdas a muchas de ellas a la hora de tomar la decisión de abandonar el tabaco, por lo que la naltrexona será de gran de ayuda para sortear este efecto secundario”. Lo que hace este fármaco indicado para tratar las drogodependencias es que, al bloquear los efectos de los opioides en el tracto gastrointestinal, disminuye la necesidad de ingerir alimentos ricos en grasa y azúcar.El incremento del apetito por el síndrome de abstinencia no remite hasta pasar seis meses
Estudios anteriores habían señalado que las consecuencias de dejar de fumar varían considerablemente de un individuo a otro. Así, según una investigación publicada en la British Medical Journal el pasado verano, el aumento de peso puede variar desde un kilo hasta ocho. Sin embargo, para la mayoría de las personas participantes en el estudio, el aumento de peso se limitó a los seis primeros meses tras dejar de fumar.
Unos resultados que deberían tenerse en cuenta para ser más pacientes y “no caer en el pánico causado por el rápido aumento de peso durante las primeras semanas, pues no significa que se vaya a seguir engordando a ese ritmo para siempre, como piensa mucha gente”, advierten los investigadores. De hecho, este cambio en la imagen física puede provocar un shock que hace volver a fumar a quienes intentan dejar el tabaco.
Consejos alimenticios durante el síndrome de abstinencia
Aparte del recomendado consumo de naltrexona y de sustitutos de la nicotina como los parches, existen una serie de consejos alimentarios indicados para superar el síndrome de abstinencia sin tener que ganar demasiados kilos durante el camino. Para evitar el hambre hay que fijar unos intervalos regulares de tiempo entre las comidas, incluyendo uno o dos tentempiés al día, pero solo durante las primeras semanas de tratamiento, que deben hacerse a base de bebidas azucaradas, fruta o alimentos ricos en proteínas.El aumento de peso puede variar de uno a ocho kilos
Beber mucha agua es fundamental, al menos dos litros al día. Lo ideal son las bebidas calientes, como las infusiones, porque ayudan a incrementar la sensación de saciedad y eliminan las toxinas del cuerpo. Los alimentos ricos en fibra también están especialmente recomendados para no engordar.
A todos estos consejos alimenticios hay que sumar el ejercicio físico. Se calcula que las calorías que se queman con la nicotina contenida en un paquete de tabaco son equivalentes a las de media hora de carrera o veinte minutos de natación. Además, el deporte está especialmente recomendado durante la primera fase en la que se deja de fumar porque contribuye a canalizar el estrés, disminuir la ansiedad y mejorar la salud mental.
http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2012/12/18/como-dejar-de-fumar-sin-ganar-esos-indeseables-kilos-de-mas-111337/
Las ocho mejores historias de superación de 2012
Pocas alegrías nos depara una actualidad marcada por las malas noticias económicas, políticas y sociales. Es complicado encontrar en las portadas de los periódicos una buena nueva, ni siquiera, una noticia que nos haga esbozar una media sonrisa. Las tragedias, tanto naturales como impulsadas por el hombre, parecen sucederse, y cuando parecíamos haber superado una, otra nos vuelve a abofetear con fuerza. Por ello, ahora que este 2012 toca a su fin, merece la pena echar la vista atrás y recordar algunas de las historias de superación personal más importantes de este año, así como algunos de los personajes a los que, con tantas cosas en su contra, les ha ido bien estos últimos años. Todos ellos suelen compartir algo: una actitud positiva hacia la vida, en la que no ignoran las dificultades que van a tener que afrontar pero que jamás se han dado por vencidos. Entre ellos se cuentan un gran número de deportistas, que generalmente suelen protagonizar este tipo de historias, pero no sólo en el mundo del deporte uno puede superar las dificultades y escalar a la gloria.
–Isidre Esteve, cómo no perder la ilusión ante la tragedia. En 2007, la vida del motorista de rallys gerundense cambió para siempre. Una caída en el Bajo Almanzora fracturó sus vértebras T7 y T8, lo que le postró en la silla de ruedas. Sin embargo, el deportista no se ha vencido y, además de publicar en 2008 La suerte de mi destino (Ara Llibres), el natural de la Seu d’Urgell ha querido compartir su experiencia con todos aquellos en una posición semejante a la suya. Por ejemplo, en la carta que dedicó a Joan Lascorz, que sufre un cuadro tetrapléjico gracias a una lesión medular. La mejor noticia es que este verano, Esteve señaló que su retorno al Dakar estaba “más cerca”.
Los profesores del MIT se han quedado sorprendidos por los conocimientos del joven Kelvin Doe–Artur Kasprzak, el policía que se sacrificó por su familia. A finales del mes de octubre, el Huracán Sandy asoló un gran número de países caribeños antes de llegar a los Estados Unidos, donde acabó con la vida de 113 personas. Una de ellas fue Artur Kasprzak, un policía neoyorquino de 28 años que murió ahogado en el sótano de su casa de Staten Island. Sin embargo, su sacrificio no fue en vano, ya que antes de fallecer, consiguió salvar la vida a seis personas, entre los que se contaban su propio padre y su hijo de 16 meses. Kasprzak visitó en varias ocasiones el sótano de su casa para salvar a sus familiares, que se habían quedado atrapados y a los que fue subiendo a la azotea. Sin embargo, aunque prometió en su última bajada que volvería pronto, este inmigrante de origen polaco que llegó a Estados Unidos en 1993 jamás regresó.
–Kelvin Doe, un ingeniero de primer nivel (con 16 años). Sierra Leona ha sido un país marcado de manera trágica por la violencia, especialmente en lo que concierne a los miles de niños que han sido obligados a ejercer de soldados. Sin embargo, la historia de Kelvin Doe (también conocido como DJ Focus), aunque pueda parecer un caso aislado, abre una ventana para el futuro de este país. En 2010, Doe comenzó a estudiar ingeniería por su cuenta con el objetivo de construir su propia estación de radio y hoy, apenas un par de años más tarde, ha conseguido desarrollar su proyecto y aparecer en los grandes medios estadounidenses como CNN o BBC y convertirse en el invitado más joven al programa de visitantes del Instituto de Tecnología de Massachusetts.
Oscar Pistorius, en los pasados Juegos Olímpicos. (Efe)
–Oscar Pistorius, compitiendo junto a los más grandes. Un héroe conocido por todos que saltó a la primera plana de los periódicos gracias a su papel durante los Juegos Paralímpicos de este verano. De origen sudafricano, Pistorius perdió la parte inferior de sus piernas a los 11 meses como resultado de una enfermedad conocida como hemimelia fibular. El corredor no tuvo que enfrentarse únicamente a los problemas derivados de su discapacitación, sino que también tuvo que conseguir el permiso del TAS (Tribunal de Arbitraje Deportivo) para competir en los Juegos Olímpicos de Londres. Ello le permitió convertirse en el primer atleta con una doble amputación en formar parte de unos Juegos Olímpicos, y aunque no pudiese ganar ninguna medalla –sí consiguió tres oros en los Paralímpicos–, alcanzó las semifinales de 400 metros y la final de 4 x 100 metros por relevos.
–Teresa Perales. La nadadora paralímpica española, abanderada de nuestro país este verano, ha conseguido nada menos que 22 medallas, lo que le ha hecho merecedora este otoño de la Gran Cruz de la Real Orden del Mérito Deportivo. “Lo importante es la manera en que afrontamos las cosas que van pasando”, señalaba este mismo año la deportista. “Cuando me quedé en silla de ruedas pensé que mi vida era con mi silla y que gracias a ella podía hacer grandes cosas”. Entre ellas, convertirse en la española más laureada de los Juegos Paralímpicos, igualar la gesta de Michael Phelps y, por si fuera poco, ser feliz.
–Mark Ellis y Lola-Rose, el retorno a la vida gracias a los hijos. Una de las historias más conmovedoras este año ha sido la de un joven británico de 22 años que sufrió una apoplejía y perdió la capacidad del habla, quedando completamente paralítico y aquejado del llamado “síndrome de enclaustramiento. Además, las posibilidades de sobrevivir tras los primeros meses eran muy bajas. Sin embargo, la participación en el proceso de recuperación de su hija Lola-Rose fue uno de esos milagros clínicos que ocurren de tanto en tanto. Tanto es así, que Ellis volvió a caminar y a comunicarse con sus semejantes, recordando que las emociones pueden ser una útil herramienta en este tipo de dolencias.
–Taylor Morris. Antes de marchar a Afganistán como experto en desactivación de minas, el soldado Taylor Morris era otro joven americano más, que vivía feliz junto a su novia Danielle. Sin embargo, la explosión de una mina le hizo perder sus cuatro extremidades, los dos brazos y las dos piernas. Allí donde otros habrían caído presa de la desesperación, Morris ha sido capaz de seguir adelante y llevar a cabo unos "increíbles avances" en su recuperación, algo en lo que los médicos aseguran que su novia Danielle ha influido de manera significativa. Morris, que consiguió la Medalla de Bronce del Valor, aseguró que "si tuviese manos, le pondría esta medalla a Danielle". La historia de esta pareja se puede seguir en una serie de fotografías que han circulado por toda la red y que han conseguido recaudar 250.000 dólares para la recuperación de Morris.
El arquero coreano Im Dong-Hyun. (Efe)
–Im Dong-Hyun. Al igual que ocurre con Pistorius, Dong-Hyun ha conseguido conquistar la gloria olímpica a pesar de sufrir una discapacidad que muchos habían considerado que le impediría por completo llevar a cabo su trabajo. En su caso, se trata de una miopía tan grande que prácticamente se puede considerar ciego. A pesar de ello, este verano ha conseguido establecer el récord mundial de tiro con arco de 72 flechas. Dong-Hyun señala, no obstante, que no le gusta que haya tal interés en su vista, ni mucho menos que se le considere "un impedido".http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2012/12/18/las-ocho-mejores-historias-de-superacion-de-2012-111345/
Comer mucho chocolate negro, el remedio más eficaz contra la tos crónica
El cacao posee una sustancia llamada teobromina cuyo consumo provoca un efecto inhibidor de la tos más potente que los habituales tratamientos a base de jarabe con codeína. Esta sustancia también se encuentra en el té, aunque en menor cantidad que en el cacao, el cual contiene entre un uno y un cuatro por ciento de teobromina. Sus beneficiosos efectos fueron resaltados en un estudio reciente llevado a cabo por un equipo de investigadores del Imperial College de Londres. Ahora, el profesor Alyn Morice, de la Cough Clinic de Hull en Gran Bretaña, ha testado en un ensayo clínico, en el que participaron 288 pacientes con tos crónica, estos beneficiosos resultados.
Las últimas pruebas se realizarán en 2013, y el laboratorio británico Seek ya está a la espera de su conclusión para iniciar la comercialización de un nuevo tratamiento antitusivo compuesto con esta sustancia. Corea del Sur, ha sido el primer país en autorizar la comercialización de estos tratamientos. Las ventajas que tendrían sobre la codeína y otras sustancias, explica Morice, reside en que “no son eficaces para todo el mundo”. Existe un elevado porcentaje de pacientes con tos crónica, debido a su desarrollada hipersensibilidad en la tráquea, que no experimentan mejoras ni con agresivos tratamientos a base de morfina, por lo que la teobromina se presenta como una de las mejores soluciones a esta dolencia.
Eficaz para la tos aguda y crónica
Esta sustancia inhibe la actividad del nervio vago, evitando así el acto reflejo que provoca la tos. Este reflejo es necesario para evitar la ingesta de cuerpos extraños, pero se puede hacer crónico si se desarrolla una hipersensibilidad traqueal, provocando así la tos ante cualquier agresión exterior, como el humo, el polvo o incluso el perfume. En estos casos las personas hipersensibles pueden llegar a sufrir crisis de tos que impiden llevar a cabo una vida social con normalidad. Se calcula que la tos crónica (con una duración superior a dos meses) afecta a un 10% de la población, lo que la convierte en una problemática muy extendida.Un laboratorio británico pretende comercializar este tipo de tratamiento antitusivo
Para el profesor Morice la mayor ineficacia de la codeína se presenta en los tratamientos de tos aguda (con una duración inferior a las tres semanas): “La mayoría de los medicamentos sin prescripción para combatir la tos son exactamente iguales a un placebo, aunque no por ello subestimo el efecto placebo, que actúa positivamente en muchos de los pacientes”. Una buena parte de estos fármacos deben su efectividad a la acción relajante sobre la garganta, pero no a su composición química.
El chocolate siempre se ha incluido dentro de la categoría de remedios caseros contra la tos, aunque todavía no se había provocado clínicamente su eficacia. Según las investigaciones, para combatir tanto la tos crónica como la aguda sería suficiente con consumir una chocolatina diaria. Los participantes en el estudio clínico ingirieron diariamente 1mg. de teobromina, experimentando así un fuerte alivio de garganta, aunque cuando dejaron de consumir esta sustancia volvieron a persistir los mismos síntomas anteriores.
Otros beneficios para la salud
La planta del cacao, y más concretamente su semilla, contiene otra serie de sustancias que son beneficiosas para la salud. Concretamente, los flavonoides y polifenoles tienen propiedades antioxidantes para el cuerpo humano, por lo que retrasa el envejecimiento de la piel. Asimismo, entre las más de 300 sustancias que contiene, se incluyen la dopamina y la serotonina (neurotransmisores que aumentan el flujo sanguíneo en el cerebro), por lo que el chocolate también está especialmente recomendado para las personas que sufren trastornos depresivos.El chocolate está especialmente recomendado para las personas que sufren trastornos depresivos
Otros estudios vinculan el consumo de cacao con una reducción del riesgo a contraer enfermedades cardiovasculares. En la investigación Chocolate consumption and cardiometabolic disorders: systematic review and meta-analysis publicada en el British Medical Journal se concluye que las personas que consumen chocolate habitualmente tienen un 48% menos de posibilidades de sufrir un accidente cerebrovascular y un 27% menos de un infarto de mediocardio. Unos efectos que se deben, principalmente, al hecho de que el chocolate disminuye la presión sanguínea.http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2012/12/18/comer-mucho-chocolate-negro-el-remedio-mas-eficaz-contra-la-tos-cronica-111354/
EL SECRETO DE LA BUENA APARIENCIA Ocho alimentos a evitar si se quiere parecer mucho más joven
Gran parte de las dietas están encaminadas a un único objetivo, que es el de adelgazar. Pero, de igual manera que nos preocupamos por nuestra apariencia en lo relacionado con el peso, deberíamos tener presente que ciertas comidas y hábitos alimenticios pueden repercutir de manera negativa en nuestra apariencia. Por ejemplo, a través del envejecimiento de la piel, la alteración de nuestro rostro o la mera fatiga, que nos hace parecer personas de avanzada edad.
Mucho se ha escrito sobre los alimentos que influyen de manera positiva en nuestro aspecto, pero no tanto sobre los que lo hacen de forma negativa. Diversos estudios han intentado arrojar nueva luz sobre este asunto, así como libros como Diet Myths Busted: Food Facts not Nutrition Fiction (Idyll Arbor) de Ann A. Rosenstein o How Not to Look Old (Springboard Press) de Charla Krupp. Entre otras cosas, estos libros señalan que la edad que los demás perciben en nosotros no depende únicamente de tener más o menos arrugas o del estado de la piel, sino también de nuestro comportamiento: si nos presentamos continuamente cansados, decaídos o pesimistas, podemos llegar a aparentar diez años más de los que realmente tenemos.
La glicación es un peligroso proceso metabólicoOtros factores resultan igualmente importantes, como las llamadas dietas yoyó, término con que se conoce a los regímenes que se abandonan y retoman continuamente y que pueden tener consecuencias graves en nuestro organismo, especialmente cuando superamos la barrera de los seis kilos perdidos y recuperados en un mismo año. Una de las razones es que este tipo de dietas pueden llegar a alterar nuestra configuración facial, y hacernos aparentar una edad mucho mayor. En el mismo sentido, no es nada recomendable perder mucho peso en un corto período de tiempo ni adquirir hábitos negativos como el consumo de tabaco.
La mayor parte de los alimentos que presentamos no deben suprimirse por completo de las dietas, en parte porque son necesarios para mantener una salud equilibrada, y en parte porque es prácticamente imposible encontrar menús donde no se presente ninguno de ellos. Por lo tanto, el objetivo de esta enumeración es evitar el abuso de dichos productos, y compaginar su consumo con el de otros alimentos fuera de toda duda como son las frutas, los vegetales u otros alimentos ricos en antioxidantes.
–Azúcar. Tres son las consecuencias negativas de este alimento, del que es muy difícil escapar por completo (algo igualmente poco recomendable). En primer lugar, como puso de manifiesto un estudio de la Universidad de Leiden en Holanda, puede proporcionar a nuestra piel una apariencia más frágil, debido a que mucha azúcar produce la llamada glicación, que daña proteínas necesarias para la reparación de la piel como el colágeno o la elastina. En segundo lugar, porque, obviamente, mucha azúcar nos engorda. Y, por último, las subidas y bajadas de azúcar pueden producir jaquecas o dolores de cabeza.
Los radicales libres generan un gran daño en las moléculas–Sal. Que a nadie se le ocurra dejar de consumir sal por iniciativa propia, ya que es esencial para nuestra vida. Pero superar los niveles recomendables puede llevar a la acumulación de líquidos en nuestro cuerpo, que se puede notar en unas rodillas hinchadas o en unos dedos inflamados, además de interferir en el metabolismo de nuestros huesos. Uno de los alimentos que más sal contienen son los quesos, aunque esta pase casi desapercibida.
–Comidas precocinadas. ¡Cuidado con los radicales libres! Estos átomos de tan curioso nombre componen moléculas de oxígeno altamente inestables que buscan recuperar su equilibrio a través del robo de electrones de átomos circundantes. A pesar de que su vida no supera unos escasos segundos, estos radicales generan un gran daño en las moléculas, que a veces puede ser positivo (como cuando luchan contra bacterias o virus), pero, a veces, negativos. Es lo que ocurre cuando destruyen moléculas saludables, en un proceso que acelera el envejecimiento. Son las comidas precocinadas las que presentan un mayor número de este tipo de átomos.
–Fritos. Como ocurría con el consumo excesivo de azúcar, tomar demasiados alimentos fritos, al igual que otros cocinados a muy altas temperaturas, como los asados o las barbacoas, favorecen la glicación, considerada como el segundo proceso metabólico más peligroso para el organismo después de la oxidación. Los efectos, los mismos que con el azúcar: piel frágil y arrugada.
–Bebidas deshidratantes. Al igual que ocurre cuando estamos cansados, hemos dormido poco o llevamos mucho tiempo sin comer, el consumo de determinadas bebidas como el café, el alcohol o cualquier producto con cafeína pueden hacernos parecer mucho mayores de lo que realmente somos ya que, al deshidratarnos, nuestra piel tarda más en regenerarse. Por otra parte, y con la honrosa excepción del vino tinto, cuando el alcohol es metabolizado por el hígado, se liberan los peores enemigos de la piel, los radicales libres. Una solución alternativa es, aparte de no consumir estos productos, hidratarnos continuamente mediante la ingesta de agua.
Los bajones de azúcar suceden al consumo de grandes cantidades de este ingrediente–Grasas hidrogenadas. Son las grasas que suelen emplearse en la elaboración de productos como palomitas, precocinados como la pizza o en la bollería industrial. Este componente, que no debe confundirse con las grasas saturadas ni con las insaturadas, que también reciben el nombre de grasas trans, ayuda a la conservación de un producto durante un largo de tiempo, pero, al mismo tiempo, contribuye a la generación de radicales libres.
–Pasta, cereales y arroz. Recomendados para el ejercicio físico, un consumo excesivo de los carbohidratos presentes en estos alimentos puede ser desaconsejable ya que ocasionan la acumulación de un azúcar que, si no se quema, se convertirá en grasa. Además, hay que recordar los bajones de azúcar que se producen en muchas ocasiones como resultado de un alto consumo de azúcar que no ha ido acompañado del consumo de otros nutrientes, causando fatiga, malestar y depresión.
–Dulces. Repletos de azúcar, los dulces no solo son peligrosos por presentar este ingrediente en abundancia, sino porque también presentan un gran número de radicales libres, especialmente en el caso de chocolatinas o caramelos. En definitiva, lo tienen todo.
Cómo pasar de la cárcel al gran éxito empresarial en apenas doce capítulos
A los 16 años, Ryan Blair vivía entre rejas en una cárcel de Los Ángeles, cumpliendo condena por sus actividades delictivas como parte de una peligrosa pandilla urbana tras haber sido atrapado por décima vez. A los 21, ya había fundado su propio negocio, 24/Tech. A los 33, Blair se ha convertido en uno de los grandes emprendedores de Estados Unidos y uno de los empresarios con mejor reputación en su país, así como en el principal ejemplo moderno del Sueño Americano, demostrando cómo se puede escalar a lo más alto desde los peldaños más bajos de la sociedad. Su último proyecto, ViSalus, una empresa de tecnología fundada en 2005, encabeza la lista de las compañías que han crecido más rápido durante la última década, nada menos que un 1.200% en sus tres primeros años.
La gente va a intentar conseguir tu dinero, así que tienes que mantenerte firme por tus principiosTan demandado se encontraba Blair que decidió editar Nothing to Lose, Everything to Win: How I Went from Gang Member to Multimillonaire Entrepreneur (Portfolio), parte autobiografía, parte libro de autoayuda, donde se recogen los trucos y actitudes que le han ayudado a triunfar en la vida, algo que también relata en todas las conferencias que imparte a lo largo del año y las entrevistas concedidas a medios como Business Insider, Forbes o ABC News o sus colaboraciones en la CNBC. Como señala el autor, las leyes de la calle no son tan diferentes de las de los grandes despachos.
–Pelea por lo que es tuyo. Nos sonará de haberlo visto en unas cuantas películas. El matón de la cárcel le pide al que acaba de ingresar que le dé su comida. Este se niega y recibe una buena paliza, pero a cambio, sabe que no le volverán a pedir el almuerzo y el matón elegirá otro objetivo más fácil e, incluso, puede que llegue a considerar al nuevo como uno de los suyos. Blair recuerda que “la gente va a intentar conseguir tu dinero, ya sea demandándote o metiendo mano en tu patrimonio, así que tienes que mantenerte firme por tus principios, porque si le das a alguien lo que te pide, ese sólo será el primero de una larga lista”.
–Obtener beneficios manteniendo las promesas. Blair lo tiene muy claro: “hay que hacer pagar a los mentirosos”. Con dicha aserción, el empresario señala que hay que compatibilizar la rentabilidad y la ética con el objetivo de crear una nueva América “donde la autenticidad lleve la voz cantante y nuestros beneficios no sean tasados, sino invertidos en crear más puestos de trabajo”. En una de las últimas entradas de su blog personal, Blair declaraba la guerra “a la avaricia” y señalaba que toda la sociedad, de los más ricos a los más pobres pasando por los activistas de Occupy Wall Street, debía trabajar junta, y no enfrentarse unos contra otros.
–No contrates a gente a la que le gusten todas tus ideas. Como señala el autor, “la adulación te hace sentir bien, pero no paga las facturas”. Para Blair, es necesario que nuestros colaboradores nos pongan a prueba de vez en cuando y ofrezcan su punto de vista personal, por mucho que no lo compartamos. De lo contrario, cuando estemos equivocados, nos dirigiremos a la ruina. Eso sí, entre aplausos de nuestros compañeros.
Necesitas librarte de esa gente tan corta de vista que no es capaz de apreciar tu potencial–No mezcles trabajo con placer. Blair es un firme defensor de no confraternizar en exceso (no digamos ya entablar una relación amorosa) con sus trabajadores, pues considera que cuando lo personal comienza a interferir en nuestra empresa, es probable que comiencen a surgir determinados problemas. Por ello, hay que tener cuidado a la hora de seleccionar nuestros empleados y anticipar dificultades –o afinidades– futuras.
–Nunca expreses una emoción negativa en un correo electrónico. Es lo que el compañero de Blair John Tolmie denomina la “regla de las 24 horas”, y que debemos tener presente cuando, enfadados o decepcionados, nos apresuremos a contentar a un compañero, un superior o un cliente por e-mail. Este tipo de comunicaciones más delicadas sólo deben realizarse en persona, o como mucho, por teléfono.
–Gánate la confianza de la gente. “En la calle nunca confías en el primero con que te encuentras”, señala Blair. ¿Por qué hacerlo entonces en el también feroz mundo de los negocios? No debemos fiarnos de los demás sin que antes estos se hayan mostrado dignos de nuestra confianza. Al mismo tiempo, debemos hacernos creíbles a los ojos de los demás a través de nuestro propio comportamiento. La honestidad es lo más importante.
–La gente pequeña trata de rebajar tus ambiciones, pero la gente grande te hace sentir que tú también eres grande. Uno de los grandes maestros de Blair es el escritor Mark Twain, al que se refiere con relativa frecuencia en las páginas de su libro. Dicha sentencia nos recuerda de qué clase de personas deberíamos rodearnos para llevar a buen puerto nuestras iniciativas. El autor señala que “necesitas librarte de esa gente tan corta de vista que no es capaz de apreciar tu potencial, o demasiado amargada para aprovecharlo”. Entre toda esa gente que nunca le apoyó, el CEO de ViSalus señala que se encontraba su familia, sus amigos y algunos de sus compañeros.
–La sabiduría callejera es mejor que cualquier discurso rimbombante. Blair no se muestra impresionado por “la retórica, los currículos o las palabras de moda”, sino que prefiere que sea lo que sea que se le tenga que decir, se le comunique de manera directa y de manera práctica y aplicable a la vida real, no utilizando términos vacuos ni esa palabrería que no significa nada.
Contratar a alguien por un pálpito es como casarse en Las Vegas tras una noche de fiesta–Sé rápido para despedir pero lento para contratar. No se trata de comportarse como un déspota al menor error –otro de los consejos de Blair es “no poner jamás a la compañía por encima de sus trabajadores”–, pero sí de que no te tiemble el pulso a la hora de eliminar al trabajador que puede poner en peligro la eficiencia de todo el sistema, una vez se le hayan dado las oportunidades y avisos necesarios. Al mismo tiempo, contratar a alguien por un pálpito o después de una mera entrevista es “como casarse con alguien en Las Vegas tras una noche de fiesta”.
–La competencia no lo es todo. El autor señala que uno de los grandes problemas que suelen perjudicar a algunas start-ups es centrarse demasiado en destruir al rival y, de esa manera, descuidar lo que está ocurriendo en tu propia casa. Para Blair, en muchos casos es mejor centrarse en mejorar en términos generales sin pensar en lo que están haciendo en la casa de al lado.
–La vida es un teatro donde todos tienen sus papeles: algunos son protagonistas y otros, secundarios. Blair considera que pretender que todos los miembros de un mismo grupo u organización se encuentren al mismo nivel y gocen de la misma capacidad de decisión es contraproducente. Hay gente preparada para mandar y otra para cumplir órdenes. Ello no quiere decir que estos últimos no sean importantes, pero sí que hay que saber el lugar que corresponde a cada cual. Como señala, “todo el mundo en una compañía comparte un fin común, que es el de crear un mejor producto para el cliente y, de esa forma, obtener beneficios. Pero no todo el mundo puede estar en la sala de juntas y tampoco todos pueden estar en la cadena de montaje”.
http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2012/12/13/como-pasar-de-la-carcel-al-gran-exito-empresarial-en-apenas-doce-capitulos-111034/
No renuncies a nada: 10 consejos para no engordar estas Navidades
La Navidad es una peligrosa compañera de viaje para mantener nuestro peso ideal. Las comilonas se multiplican y es muy difícil no caer en la tentación. Quizás ya hemos tenido que enfrentarnos a cenas de amigos y empresa, pero lo más duro llega ahora, a partir de Nochebuena, cuando los turrones se multiplican, el picoteo campa a sus anchas y los manjares nos miran con deseo desde cualquier rincón. Lograr mantener nuestro peso entre tanto exceso es difícil, pero hay diversas precauciones que podemos tomar para no acabar más rechonchos que de costumbre, sin la necesidad de renunciar a los principales banquetes.
1. Empieza el día haciendo ejercicio
Hacer ejercicio nada más levantarnos no sólo nos ayuda a reducir el sedentarismo. Además, según un estudio publicado el pasado octubre en la revista Medicine & Science in Sports & Exercise, reduce nuestro apetito el resto del día. Los investigadores de la Brigham Young University aseguran que basta con 45 minutos de ejercicio matutino para que nuestra inclinación por la comida disminuya.
2. Pésate dos veces a la semana
Uno de los problemas de la Navidad es que solemos descontrolarnos, pasando por alto nuestros hábitos alimenticios, y renunciamos a saber cuánto peso estamos ganando (hasta después de Reyes, cuando llegan las lamentaciones). Lo mejor para evitarlo es pesarse un par de veces por semana, con el objetivo de asegurarnos de que nuestro peso no se está desmadrando.
3. No piques entre horas
Durante estas fechas es importante saber decir que no a ciertas tentaciones. Si quieres comer desahogadamente en las fiestas de guardar, lo mejor es evitar atracciones como los bombones que alguien ha traído al trabajo, o el roscón de Reyes sobrante. En definitiva, mejor guarda fuerzas para las comidas realmente importantes.
4. Apuesta por las verduras y los platos al horno
Aunque ser el anfitrión de una cena o comida de Navidad es una gran responsabilidad (y una pesada carga que a muchos no nos importaría ceder a otro), tiene una parte positiva, y es que puedes escoger el menú. No todos los banquetes navideños tienen que ser hipercalóricos. De hecho, algunos de los platos españoles más tradicionales de estas fiestas son a base de verduras, como la lombarda o las alcachofas. De segundo, lo ideal es realizar un plato al horno, perfecto para dar de comer a un grupo grande de gente. Como entrantes, es mejor preparar unos buenos pinchos o canapés y una crema que atiborrar a nuestra familia con embutido y langostinos gigantes recién descongelados. Lo importante, en cualquier caso, es deshacerse de la mentalidad poco racional, pero muy española, de que las comidas de Navidad tienen que ser a la fuerza súper abundantes. A veces parece que si no sobra mucho es que no se ha preparado un convite en condiciones. Y esto es precisamente lo que se debe evitar, no sólo para no engordar, sino para cuidar nuestra salud y la de nuestra familia.
5. Evita ir al banquete en ayunas
Una de las prácticas más habituales de las personas que tratan de no ganar peso durante la Navidad consiste en “reservar hambre” para las cenas, comiendo lo mínimo el resto del día. No es una buena idea. Si llegas a la cena de Nochebuena con un hambre espantoso lo más probable es que acabes comiendo mucho más de lo que deberías. Recuerda: es muy fácil perder el control frente a una mesa repleta de manjares.
6. Sé selectivo
El principal problema de las comidas navideñas es que, además de ser excesivas en todos los sentidos, son tremendamente variadas. Es muy probable que tengas que enfrentarte a todo tipo de entrantes, dos o tres platos y varios postres. Y una cosa está clara: si te lo comes absolutamente todo vas engordar sí o sí. Por ello es mejor plantearse antes de empezar cuál va a ser el menú y seleccionar cuidadosamente qué no queremos perdernos. Una vez pensado esto, lo mejor es centrarse en el plato principal que más nos gusta, tomando menos del resto y siendo muy cuidadosos con los entrantes y los postres, que son las partes de las comidas más peligrosas y que, generalmente, tienen más calorías. Respecto a los dulces navideños, lo mejor es evitarlos por completo. Ten en cuenta que un polvorón, por ejemplo, tiene como poco 100 calorías. Basta con que comas un par para dar al traste con todos tus esfuerzos.
7. Cuida lo que bebes
La bebida es uno de los grandes peligros de estas fiestas. Ni que decir tiene que el alcohol es la mayor fuente de calorías, pero también son peligrosos los refrescos, cuyo consumo se dispara en navidades. Evitar el consumo de alcohol por completo es difícil, pero si no quieres engordar lo mejor es que tengas cuidado. No pasa nada por tomar dos copas de vino y dos de cava, pero si has estado antes de cañas y después pasas a las copas, te lo pasarás muy bien, pero es imposible que no engordes. Nadie dijo que mantener nuestro peso en Navidad fuera fácil.
8. Come despacio
No es ningún secreto: comer rápido, además de ser poco saludable, nos lleva a comer más. En las cenas y comidas navideñas se suele comer especialmente rápido, pues hay mucha comida, y los platos se suceden muy rápidamente. Concentrarse en comer despacio es la mejor manera de controlar lo que comemos y evitar los empachos.
9. Renuncia a los tuppers
En Navidad siempre sobra comida que se reparte en tuppers para que todos los hermanos y primos puedan repetir al día siguiente. Si no quieres ganar peso en Navidad lo mejor es que no entres en el reparto. Si sobra mucho lo más probable es que vuelvas a tener una comilona al día siguiente, y eso es precisamente lo que debes evitar.
10. Compensa los excesos
No es necesario renunciar a las grandes comidas navideñas para mantener nuestro peso, pero es necesario compensar estas con una dieta ajustada en los días sin eventos. Lo ideal es apostar por las verduras, las ensaladas y la carne y el pescado a la plancha. Si eres estricto en este sentido, aunque abras la mano en las grandes comidas, no sólo mantendrás tu peso, quizás incluso logres perder unos kilos.
El secreto para perder peso que siempre pasamos por alto
Muchos de los métodos más difundidos para adelgazar siguen siendo objeto de discusión en la sociedad científica, aunque hayan pasado años desde que fueran aceptados de manera más o menos unánime por la sociedad. Sin embargo, como acaban de poner de manifiesto un grupo de recientes estudios, hay algo que podemos afirmar con toda seguridad sin miedo a equivocarnos, y es que comer por la noche en abundancia está relacionado de manera inequívoca con la producción de grasa, el sobrepeso y la obesidad, algo que ocurre en todos los individuos estudiados.
El primero de estos trabajos, publicado este mismo mes, señala la influencia de la alimentación durante las últimas horas del día en el peso de las mujeres. Los investigadores japoneses que han realizado el estudio señalan que el principal problema con estos hábitos alimenticios es que alteran nuestro metabolismo. ¿De qué manera? Haciendo que la oxidación de la grasa se produzca más lentamente. Con este nombre se conoce al proceso que nos permite obtener energía metabólica a través de los ácidos grasos. Comer por la noche provoca que este proceso se realice de manera más lenta, por lo que las grasas no se metabolizan y se almacenan en la cintura y de lipoproteínas de baja densidad o LDL, el conocido popularmente como “colesterol malo”.
Comer antes de meterse en la cama provoca un mayor índice de masa corporalEl método utilizado en dicho estudio fue el de dividir a las 11 mujeres participantes en el mismo en dos grupos. Los dos consumieron una barrita de 210 calorías, con la diferencia de que uno de ellos lo hizo a las 10 de la mañana y el otro a las 11 de la noche, una costumbre alimenticia que se prolongó durante 13 días. A pesar de que la salud inicial de ambos grupos de mujeres era semejante, las consecuencias de su alimentación pasado ese período de tiempo eran muy diferentes: las que habían comido el alimento durante la mañana no habían visto alterado su metabolismo, pero las que lo habían hecho a la noche, oxidaron la grasa mucho más lentamente aumentando el riesgo de obesidad.
Una costumbre frecuente
Otro estudio realizado por miembros de la Escuela Feinberg de Medicina en la Universidad del Noroeste en Chicago y que será publicado en el número de enero de Appetite ha dado una vuelta de tuerca más conductual a dicha investigación. La conclusión a la que llegaron es que “comer por la noche o antes de dormir puede predisponer a la gente a ganar peso a través de un mayor número de calorías”. En este caso, el énfasis se realiza en el momento en que uno ingiere los alimentos y no tanto a la hora en que se acuesta. La explicación es la siguiente: aquellos que se acuestan más tarde y comen durante ese período de tiempo tienden, al mismo tiempo, a ingerir alimentos más cargados de grasas y carbohidratos.
Lo que influye, en este caso, no es tanto la hora de acostarse como la de alimentación. “Consumir calorías por la noche, en concreto consumir más proteínas durante las cuatro horas previas a meterse en la cama, está asociado con un mayor índice de masa corporal y un mayor consumo de calorías, de manera independiente de las variables demográficas y de sueño”, señalan las conclusiones del estudio. “Por lo tanto, aquellos que comen tarde, independientemente de sus hábitos de sueño, pueden haber ganado peso a través de un mayor consumo de calorías”.
Tanto niños como adultos
El último de los estudios presentados, realizado por profesores de la Universidad de Pensilvania y publicado en el International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity señala la influencia que tiene comer en las últimas horas del día en la obesidad infantil. Puesto que el grupo de investigadores pertenece a la universidad americana, se centra en los problemas de peso que suelen afectar a los niños de Estados Unidos. Los médicos comprobaron que, como sospechaban, comer más allá de las cuatro de la tarde –recordemos que los estadounidenses se acuestan mucho antes que nosotros– tiene unos efectos importantes en la grasa generada.
La cena no debería suponer más del 20% del aporte calórico diarioEl estudio señalaba que las variaciones circadianas (es decir, las relacionadas con los ritmos biológicos) en la ingesta de energía puede ser un factor importante en las dietas a modificar para prevenir la obesidad infantil. Esto se traduce en que, por lo general, los datos señalaban que aquellos que realizaban las comidas más fuertes durante la noche eran al mismo tiempo los que consumían a lo largo del día más calorías, mientras que los que realizaban su mayor consumo de calorías por la mañana, tomaban un menor número de alimentos energéticos en total. Con una salvedad: los adolescentes más obesos eran los que consumían menos grasas durante las últimas horas del día, cambiando de costumbres a partir de la pubertad.
Otras consecuencias negativas
Adelgazar no debería ser la única razón que nos llevase a tener cuidado con las copiosas comidas nocturnas. Como muchos habrán comprobado en su propia piel, las cenas abundantes y pesadas pueden provocar insomnio, además de la acumulación de grasa abdominal anteriormente citada. Esto se produce porque al no quemar las grasas ingeridas, los nutrientes se almacenan, mientras que las digestiones se ralentizan y se hacen más pesadas. Por ello, es conveniente, como bien señala la sabiduría popular, dejar pasar como mínimo un par de horas entre la cena y el sueño, si es posible. Además, el aporte calórico de la última de las comidas del día no debería ser superior al 20% del total del día. Como indica el refrán, deberíamos “desayunar como reyes, comer como príncipes y cenar como pobres”.
http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2012/12/20/el-secreto-para-perder-peso-que-siempre--pasamos-por-alto-111495/
