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domingo, 15 de septiembre de 2013

El CSIC abre una «fábrica» de comida sana

Las nuevas instalaciones del CSIC El CSIC abre una «fábrica» de comida sana

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han presenciado cómo uno de sus laboratorios más singulares ve la luz. La planta piloto Novalindus ha sido inaugurada en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (de titularidad compartida por ambas instituciones). Sus 500 metros cuadrados albergan una serie de instalaciones que persiguen la producción de ingredientes bioactivos que mejoren las propiedades de los alimentos.
Algunos componentes naturales de alimentos y plantas presentan propiedades beneficiosas para la salud. Novalindus ha sido diseñada, por tanto, con el objetivo de obtener y estudiar estos componentes y acoger los procesos productivos necesarios para comprobar su eficacia, disponibilidad y seguridad antes de su incorporación a un posible alimento funcional.
La investigadora del CSIC en dicho centro y codirectora de la plataforma Novalindus, Elena Ibáñez, explica: "Las instalaciones para hacer pruebas in vitro o in vivo son más comunes, en Novalindus, además, tenemos equipamiento para la producción semiindustrial de nuevos ingredientes bioactivos". Para Ibáñez, "este es el rasgo más singular de la planta" y el que la diferencia de otras con objetivos similares. Una vez se ha comprobado científicamente la eficacia de los componentes es el momento de llevar a cabo su producción a mayor escala para que puedan ser comercializados.
Algunas microalgas, por ejemplo, poseen potentes antioxidantes en su composición. Ibáñez considera que "el mundo marino ofrece posibilidades muy interesantes de obtener compuestos bioactivos únicos, como los polifenoles".
Por su parte, el catedrático de la UAM y codirector de las instalaciones, Guillermo Reglero, considera que "poder extraer estas sustancias bioactivas para que estén disponibles y añadirlas a otros alimentos supone un gran avance para el binomio alimentación-salud".
Contra el cáncer de colon
Algunos componentes alimentarios pueden incluso, ser efectivos contra el cáncer. Uno de los proyectos que actualmente se desarrolla en Novalindus está investigando la actividad de polifenoles procedentes del romero frente al cáncer de colon. Ibáñez cuenta que "esta enfermedad está muy relacionada con la dieta, por lo que la alimentación puede ser una vía crucial de prevención". Tras cuatro años de proyecto, el equipo esta actualmente realizando ensayos en vivo con animales empleando los extractos de polifenoles de romero producidos a mayor escala.
Novalindus recibe su nombre de InNOVación para la INDUStria ALimentaria y está enfocada para que pueda ser empleada por otros organismos de investigación nacionales e internacionales así como por empresas privadas que requieran el uso de las instalaciones que alberga.

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Una puerta abierta a combatir la leishmaniasis

Niños enfermos de leishmaniasis en Afganistán

Una puerta abierta a combatir la leishmaniasis

Niños enfermos de leishmaniasis en Afganistán Reuters

La leishmaniasis, que sigue a la malaria por el número de muertes en todo el mundo, se transmite por la picadura de la mosca de la arena portadora de un protozoario del género Leishmania.
Según la Organización Mundial de la Salud, cada año se informa de unos 500.000 casos nuevos de leishmaniasis, y al mal se atribuyen unas 59.000 muertes, la mayoría entre la población más pobre.
En Europa, África y Asia los vectores son los mosquitos del género Plebotomus, y en América los mosquitos del género Lutzomyia.
La enfermedad se manifiesta por úlceras cutáneas que cicatrizan espontáneamente y llega a formas fatales en las cuales se presenta inflamación grave del hígado y del bazo.
La enfermedad, por su naturaleza zoonótica, afecta tanto a perros como a humanos, mientras que los animales silvestres como liebres, zarigüeyas, coatíes y jurumíes, entre otros, son portadores asintomáticos del parásito, por lo cual se los considera animales reservorios.
Rajan Guha, del Instituto Indio de Biología Química, en Calcuta (India), y sus colegas explicaron en el artículo que la necesidad de hemo del protozoo podría usarse para crear una vacuna eficaz contra el parásito.
El hemo es un grupo que forma parte de diversas proteínas, entre las que destaca la hemoglobina, presente en los eritrocitos de la sangre, donde su función principal es la de almacenar y transportar oxígeno molecular de los pulmones hacia los tejidos y dióxido de carbono desde los tejidos periféricos hacia los pulmones.
El hemo, que forma las células rojas de la sangre, es crucial para la supervivencia del parásito pero éste no puede sintetizar la molécula centrada en el hierro.
En lugar de hacerlo, el protozoo obtiene la hemoglobina de la sangre de sus anfitriones y extrae el hemo de la sangre.
Los investigadores descubrieron que si se bloquea el receptor de hemoglobina en el parásito, que es una molécula llamada HbR, se puede interrumpir su capacidad para infectar y causar daños.
Los investigadores crearon una vacuna contra la HbR y la inyectaron en roedores.
Como resultado, los animales así tratados quedaron protegidos casi completamente contra la enfermedad después de su exposición al parásito, algo que no ocurrió con los animales en el grupo de control que no recibió ese tratamiento.
Los resultados, según el artículo, apuntan a la vacunación con HbR como una nueva herramienta para la protección contra la leishmaniasis. 

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El estado mental, social y espiritual determina un estilo de vida saludable

El estado mental, social y espiritual determina un estilo de vida saludable

Llevar un estilo de vida saludable no solo depende de llevar una dieta equilibrada y mantener una vida activa, además se debe complementar con un buen estado mental, social, espiritual y de confort físico, destaca el presidente de Fundación Española de la Nutrición (FEN), Gregorio Varela, quien recuerda que "el concepto de salud es global".
Tantos condicionantes llevan a preguntarse si un estilo de vida saludable es un bien inalcanzable, más teniendo en cuenta los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que señala que cada año mueren más de 36 millones de personas por enfermedades crónicas no trasmisibles, como las cardíacas, las respiratorias, el cáncer, y la diabetes, causadas en gran medida por mantener hábitos de vida incorrectos.
Según explica a Europa Press, es posible conseguir llevar un estado de vida saludable aunque, y a tenor de los datos anteriores, es trabajoso adaptarse a unos buenos hábitos si se tiene en cuenta que los "factores sociales están influyendo en nuestros hábitos alimentarios de forma muy significativa".
"Es complicado", admite, sin embargo dentro del estilo de vida saludable los dos principales componentes clave, en los que la población debe centrarse, son llevar una dieta sana y vida activa. Para llegar a ello, el experto invita a reflexionar sobre la importancia de plantearse ser autónomo en las decisiones que pueden afectar a la salud.
"En la mayoría de las ocasiones deberíamos ser capaces de elegir nosotros nuestra alimentación, los alimentos que vamos a consumir, porque es un determinante muy importante en el estilo de vida saludable y quizá no le dediquemos la atención o el tiempo suficiente", señala como ejemplo, ya que lo mismo ocurre con el ejercicio y el sendentarismo, donde existe en la población conciencia de lo que se hace o no se hace para llevar una vida activa.
"En muchas ocasiones no pararnos a esa reflexión personal nos lleva a creencias erróneas y a mitos, y eso se paga porque nos dificulta adoptar estilos de vida saludable", añade, al tiempo que recuerda que además existe una tendencia en gran parte de la población de pensar que las consecuencias de mantener hábitos negativos "a mi no me van a pasar", además de cierta pereza ya que "para seguir un estilo de vida saludable hay que romper con la tendencia contraria".
En cuanto a los hábitos psicológicos, éstos no deciden que una vida sea saludable pero sí la definen, ya que sentimientos negativos como la culpabilidad y trastornos como la ansiedad o el estrés, complican la adaptación a una vida más saludable. "Esta población tiende a romper con los estilos de vida saludable, y, por tanto, modifica sus hábitos alimentarios, con tendencia a no tener una vida activa, a tener un consumo excesivo de fármacos y a un abuso de alcohol", explica.
Este experto, que ha participado en un simposio organizado por ANFABRA dentro del XX Congreso Internacional de Nutrición que se celebra en Granada, entiende que cualquier cambio debe partir de uno mismo, pero todos los agentes sociales, al igual que la Administración, deben aportar valor para que se produzca es cambio.
Así, destaca el hecho de que cada vez desde el sector empresarial se estén empezando a incorporar patrones de intervención que impulsan una vida sana entre los trabajadores, con iniciativos de apoyo a la conciliación, jornadas de información, medidas que evitan el estrés en el trabajador, etc.
Sin embargo quizá es la familia, que "es la que antes trasmitía los valores de alimentación y actividad física", donde puede estar fallando la educación de valores relacionados con estilos de vida saludable. En este caso Varela lanza la pregunta sobre quién debe ser el que trasmita
En lo que respecta a la alimentación, se lamenta de que "un 10 por ciento de las cenas se hacen en un sofá mirando la televisión o cualquier otro aparato; lamentablemente ya no centramos la atención en lo que es el plato y las raciones o en la sensación de saciedad".
Además, "ya no se comparte la comida", añade, recordadon que ahora el metro, un parque, la habitación o el puesto de trabajo, entre muchos otros, han remplazado el comedor o la mesa de la cocina donde se comía siempre en familia.
Por otra parte, destaca la existencia de una población que sobreestima la actividad física que se realiza, así como de alimentos saludables que consume. "Según muestran las encuentas solemos decir que hacemos más ejercicio del que realizamos, lo que sobre todo se produce en personas que llevan un estilo de vida peor", del mismo modo, "ante ciertos grupos de alimentos, como frutas y verduras, se suele tender a una sobeestimación de su consumo". 

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Describen unos 350 genes que podrían estar implicados en más de 4.600 tumores

Describen unos 350 genes que podrían estar implicados en más de 4.600 tumores

Investigadores de la Universitat Pompeu Fabra (UPF) han descrito cerca de 350 genes que podrían estar implicados en el desarrollo de 4.623 tumores humanos aparecidos en trece órganos diferentes, unos resultados fruto de un recopilatorio de diversos trabajos internacionales y que se centra en la puesta en marcha de una "plataforma computacional".
La investigadora principal del trabajo, jefa del grupo de Genómica Biomédica de la UPF, Núria López-Bigas, ha explicado que el trabajo, que publica la revista 'Nature Methods', permite "recopilar y analizar de forma conjunta" los genomas de tumores que ya han sido publicados en diversos proyectos.
El trabajo ha permitido identificar genes que son la causa del desarrollo de un cáncer, pero también otros encargados de codificar proteínas y que tienen funciones de remodelación de la cromatina, es decir, aquellos cuya implicación resulta más difusa y que ahora se sabe que también pueden jugar un papel clave.
De entre los 350 genes descritos muchos son compartidos y otros no --en el caso del cáncer se detallan unos 60 y en el del cáncer de colon unos 40--, ha destacado López-Bigas, que ha especificado que la investigación es un "ranking" de genes, algunos cuya implicación es indudable y otros que deberán ratificarse en estudios posteriores.
"Lo que hemos detectado son unas señales en los patrones de mutación, y estas señales muestran la evidencia de que han sido seleccionados positivamente durante el desarrollo del tumor", ha añadido, por lo que no es posible afirmar con rotundidad que los 350 estén implicados en el desarrollo de un tumor.
La investigadora de la UPF ha puntualizado que serán necesarias investigaciones para confirmar cada gen de forma individualmente y, aunque "muchos seguramente lo son", ahora existe un trabajo por hacer que puede prolongarse durante años, ya que algunos genes podrían ser dianas terapéuticas para el desarrollo de fármacos. 

 http://www.larazon.es/detalle_normal/noticias/3634832/sociedad+salud/describen-unos-350-genes-que-podrian-estar-imp#.UjXumj7EddM

MÉTODO PARA ACABAR CON LA CELULITIS

De: Mercedes Vila
Escrito: Domingo 15 de Septiembre de 2013

Especialista en Celulitis y Entrenadora Personal.
Autora de "Celulitis Nunca Más. La Cura Natural"
Hola Amiga,
Si estás leyendo este texto, es porque seguramente te encuentras dentro del 99% de las mujeres que siente vergüenza por su problema de celulitis... y hasta ahora no has podido solucionarlo...

Yo sé cómo te sientes, porque también sufrí las consecuencias de tener esa horrible celulitis.
Quizás puedas identificarte con alguna de las situaciones que yo he vivido...

Has tenido problemas con tu pareja, porque no deseabas mantener relaciones intimas con la luz encendida, y en algunos casos, directamente evitabas mantener relaciones...
Has usado una gran cantidad de ropa para tratar de ocultar las imperfecciones de tus piernas y nalgas...
Has rechazado muchas invitaciones divertidas de tus amigas porque no querías ser vista en traje de baño...
Pasaste muchos años vacacionando en lugares fríos, para no tener que usar poca ropa, utilizar la piscina o ir a la playa...
Has gastado cientos, sino miles de dólares, en tratamientos y sistemas que nunca dieron resultado...
Y muchas, muchísimas otras situaciones, en donde te has sentido muy avergonzada, como me he sentido yo, y que han logrado destruir tu autoestima...

Pero hoy Tengo Muy Buenas Noticias para darte.

Porque si te sientes identificada con cualquiera de los puntos anteriores, lo que vas a leer en este sitio web puede ser lo más importante que hayas leído en toda tu vida...
La celulitis no es una enfermedad, pero si es un problema creciente y muy común que afecta a más del 90% de las mujeres del mundo occidental, y que tiene mucho que ver con factores ambientales y hormonales modernos. Al contrario de lo que muchos piensan, no es un problema relacionado al exceso de peso, ya que algunas mujeres que se encuentran en su peso saludable, sufren también esta afección.
Existen diversas causas por las que puedes estar sufriendo celulitis.

Entre las principales causas, puede existir un factor genético heredado de tu familia, puede ser causada por un estilo de vida sedentario, una mala dieta o un desorden de factores hormonales que cause una producción excesiva de estrógenos.
Pero ha llegado el momento de desterrar para siempre la celulitis de tu piel, y te diré como. Solo debes prestarme un poco de atención por los próximos 3 minutos.
Lo que vas a leer es muy importante y seguramente no lo has leído antes porque "ellos" no quieren que lo conozcas. Cuando hablo de "ellos", me refiero a las grandes corporaciones, como son los laboratorios multinacionales y los medios de comunicación...


productos que no funcionan

¿Tienes idea de la cantidad de dinero que ganan los laboratorios vendiendo productos y tratamientos para eliminar la celulitis a mujeres desesperadas? Tratamientos que quizás tu ya has probado, y que sabes bien que No Funcionan.
Pero no puedes culparte si has gastado dinero en ellos, porque la celulitis es una epidemia horrible que está destruyendo tu vida, y además, estas empresas tienen la complicidad de los medios de comunicación. Porque los medios de comunicación también tienen ganancias millonarias con las publicidades y promociones que se realizan de estos productos!
A las grandes empresas de la salud no les interesa que cures tu celulitis, ya que eso terminaría con su negocio millonario, ellos solo quieren seguir ganando dinero. Es por eso que ofrecen productos que solo pueden (en el mejor de los casos) darte una mejora temporal, para que luego debas seguir utilizando otros productos, y así el dinero siga ingresando a sus arcas.
Es más, voy a contarte algo que quizás te sorprenda (yo me sorprendí cuando un amigo nutricionista, que estudió conmigo, me lo comentó)... El término "celulitis" es solo eso, un término, una palabra que se comenzó a utilizar de manera comercial para denominar la apariencia de "piel de naranja" que las mujeres suelen tener en sus muslos y nalgas.
La utilización de una palabra para la denominación simplifico las cosas "publicitariamente" hablando. A la vez, al termino se lo lleno de falsos contenidos, como que la celulitis es una mezcla de grasa, agua y toxinas.
Las soluciones que estas grandes empresas multinacionales se cansan de vender, son placebos, no funcionan, simplemente logran mejorar el aspecto exterior de la piel, alterando el flujo de sangre al área afectada, pero eso dura poco tiempo.
Lamentablemente, las entidades de control no pueden hacer mucho sobre las industrias cosméticas, y muchas veces estas empresas utilizan tácticas pensadas solamente para estafar a mujeres desesperadas por un solución. Triste..., pero cierto.

Mi nombre es Mercedes Vila, y hace algunos años (a mis 20 años de edad), descubrí que comenzaba a surgir celulitis en mis piernas y nalgas, no podía creerlo! Yo era una mujer que realizaba mucha actividad física, ya que me encontraba realizando mis estudios de entrenadora profesional y participaba en equipos profesionales de voleyball. Nunca pensé que la celulitis sería un problema para mí. Pero lamentablemente me equivoque, ya que apareció, como aparece en la mayoría de las mujeres.
Al igual que cualquier mujer, intente mejorar mi celulitis con cremas, yendo más horas al gimnasio, controlando mi peso, realizándome masajes, mesoterapia, etc. Todo lo que actualmente existe y promueven. Puedes imaginarte el resto... Nada funcionó.
Mi pareja no podía entender como estaba derrochando (literalmente), cientos y cientos de dólares en productos que no conseguían ningún resultado, y mucho menos lo entendía mi padre, que era quien financiaba en ese momento mi guerra contra la celulitis. Pero yo se que tú sí puedes entender todo esto, porque probablemente hayas pasado por lo mismo.
Los hombres no suelen tener celulitis (existe una razón para ello, y se la explicaré luego) así que simplemente no entienden lo que sufrimos. Mi novio siempre me dijo que me veía bien, no puedo reprocharle nada... Pero yo no quería verme bien! Mi deseo era lucir sexy y sentirme confiada con cualquier ropa que quisiera utilizar. Es lo que deseamos todas, ¿o no?
Durante 2 largos años intente todo, pero ante la falta de resultados, la frustración y una creciente depresión se apoderó de mi, y como último recurso, comencé a hacer averiguaciones para realizar una visita a un cirujano plástico. Concurrí a una cita con el doctor y realmente no me daba una garantía de que la celulitis se fuera. La falta de garantía y la cantidad increíble de dinero que pretendía cobrarme me hizo tomar unos minutos y pensar en frío, y darme cuenta que era una locura. Pagar más de $2000 dólares por cada pierna, por algo que ni siquiera sabía que funcionaría!
Ante la falta de respuestas a mi problema, tome la decisión de investigar por mi cuenta, ya que algo debía existir que pudiera eliminar la celulitis de mi cuerpo, y no iba a descansar hasta encontrarlo.
Mi investigación me llevo años, y una de los primeras cosas que descubrí, y que quiero compartir ahora mismo contigo son las "Mentiras Sobre La Celulitis"...

Mi investigación me demostró que muchos de los productos que se comercializan son realmente una estafa total y absoluta. Algunos brindan un resultado solo temporal, y otros no dan ninguna clase de resultados.
Seguramente ya conoce muchos de estos productos...
Cremas, Pastillas o Suplementos Anticelulitis,
Masajeadores o Tratamientos con Rodillos,
Envolturas Para el Cuerpo,
Pantalones Anticelulitis,
Tratamientos con Café,
Etc, etc, etc...

Estos Tratamientos No Sirven. Pregúntele a cualquier médico y él te dirá que no hay crema, suplemento, masaje o cualquier otro producto en el mercado que te deshaga de la celulitis.
Existen tratamientos en algunos centros de spa que pueden tener un resultado temporal, pero son tratamientos que tienen un valor de cientos de dólares, y que deberás repetir muy seguido para mantener los resultados. Estos tratamientos deben ser reiterados, ya que tan pronto como se deja de utilizar el producto, la celulitis vuelve al mismo estado inicial.
Por otro lado, las cirugías son una opción muy costosa y riesgosa. Ya que además de no garantizar los resultados, no están exentas de los riesgos que cualquier cirugía supone...

celulitis nunca mas

Mientras que mi investigación continuaba, tuve la fortuna de comenzar también la carrera de nutricionista, y de tener encuentros con docentes de una calidad increíble, con los cuales discutía sobre mis investigaciones para encontrar un tratamiento real para eliminar la celulitis.
En uno de esos encuentros, Jorge Altamirano, un profesor que nunca voy a olvidar, me hizo ver algo revelador... y eso es que, en realidad, ninguno de los tratamientos que existen hasta ahora puede eliminar permanentemente la celulitis. Simplemente porque eso no es posible, porque no hay "algo" que eliminar, no hay "toxinas" que remover. Es más, me contó que se demostró científicamente que la grasa de la "celulitis" es la misma grasa que tenemos en el resto del cuerpo, y que no hay ninguna clase de almacenamiento de agua, como nos quieren hacer creer.
Jorge continuó con su revelador relato, y me explicó porque la piel tiene ese aspecto de "piel de naranja" o celulitis. Me confirmó que debajo de la piel, existen unos filamentos de tejido conectivo que unen la grasa y el músculo a la piel. Ya que la grasa es muy suave, no logra mantener la piel tan tensa como lo hacen los músculos. Además, la grasa ocupa más espacio, por lo que parece sobresalir como el relleno de un colchón. Entonces, si el problema se encuentra allí, ¿cómo puede ser solucionado por tratamientos que actúan en el exterior de la piel?


El hecho es que la celulitis es algo normal en el cuerpo, porque la grasa es algo normal. El problema que tienen las mujeres, es que lamentablemente su cuerpo suele almacenar de manera natural la mayoría de la grasa corporal en las caderas, muslos y nalgas, que son sectores en donde la piel es más delgada y flexible, lo que hace que la celulitis sea más notoria.
El encuentro con Jorge fue un momento de quiebre, me dí cuenta que era tiempo de darle forma a todos los conocimientos que había adquirido y recopilado en tantos años. Para ello, tome lo mejor de cada uno de los dos mundos en los que había vivido (el del entrenamiento y el de la nutrición), y dedique mi tiempo en un 100% a crear un sistema para eliminar la celulitis rápido, de manera natural, sin drogas, seguro, económico y que está probado y testeado científicamente.


Para mi suerte, mi trabajo como entrenadora profesional, me ha dado la oportunidad de estar en contacto con cientos de mujeres que deseaban librarse del vergonzoso, desagradable y recurrente problema de celulitis. Lo que me ha permitido utilizar y perfeccionar este sistema, y puedo decir orgullosa que he conseguido una efectividad del 100% de éxito en mis clientes!
Con el sencillo programa que he diseñado, he ayudado a más de 5.000 mujeres a recuperar la suavidad en sus muslos y nalgas, y en solo 60 días o menos!
He probado mi sistema en mujeres de todas las edades, de todos los pesos, estratos sociales, con distinta clase de alimentación y diversos niveles de actividad física, y ha funcionado perfectamente en todas.
Me siento tan feliz con lo que he conseguido, que quiero que la mayor cantidad de mujeres posible tenga acceso a este maravilloso sistema, para que también puedan resolver sus problemas de celulitis lo antes posible, porque debes saberlo, cuanto más tiempo esperes, más difícil será eliminar tu celulitis. Y como ya sabes, la situación de tu celulitis empeora a lo largo de los años.
Ahora me gustaría preguntarte...

Tener relaciones con tu pareja, o con quien quieras, con las luces encendidas, o a la luz del sol, donde sea, sin sentir vergüenza.
Volver a usar poca ropa, minifaldas, bikinis, pantalones ajustados, o pasearte sin ropa! Imagina volver a usar toda esa ropa que tienes guardada.
Volver a sentirte sexy delante de tu pareja, poder seducirlo y recuperar todo el tiempo perdido! O sentirte hermosa y observada por otros hombres y recuperar tu confianza y energía.


Sin lugar a ninguna duda, la guía "Celulitis Nunca Más" es el programa más completo y efectivo que puedes encontrar en el mercado.
Esta diseñado como un método simple, en el que serás llevada paso a paso por divertidas técnicas, que pueden ser realizadas tanto por jóvenes como por personas de más de 80 años!
Te enseñaré cómo utilizar todo lo que he aprendido en estos años, en un sistema combinado, explicado paso a paso, que hará que puedas eliminar tu celulitis en unas pocas semanas.

 http://celulitisnuncamas.com/?hop=guzman0875

LA DIETA DE LA GALLETA

LA DIETA DE LA GALLETA
 



Que es la dieta de la galleta
Esta dieta fue creada en 1975 por el Dr. Sanford Siegal, para ayudar a adelgazar a sus pacientes obesos. Siegal creó unas galletas “especiales” y un programa para adelgazar.

La dieta es sencilla, se comen:
1- Seis galletas diarias
2- Una cena baja en calorías consistente de carne magra (pollo o pescado) y vegetales

Eso es todo, no hay almuerzo ni desayuno pero se puede tomar agua, té o café sin azúcar y no se come nada más que las galletas y la cena. Se consume un promedio de sólo 800 calorías al día. Después de varias semanas o para las personas que siguen la dieta por su cuenta se pueden consumir 1000 calorías al día o hasta 1500 aumentando las porciones en la cena o comiendo más galletas.

Las galletas de la dieta
¿Por qué son tan especiales estas galletas? Según el Dr. Siegal los ingredientes incluyen una mezcla de amino-ácidos que combinan diferentes sustancias proteicas que se cree que controlan el hambre. Las galletas se pueden comprar en supermercados en USA y otros países, vienen en varios sabores y no son baratas.

La receta completa de las galletas es secreta pero los ingredientes que se conocen son los normales de cualquier galleta.

Cuanto peso se pierde
Según el Dr. Siegal se puede perder peso muy rápido, el primer mes unos 6 kilos (12 libras).

Desventajas y riesgos de la dieta
Las dietas con menos de 1200 calorías al día no son recomendadas por los médicos. Además según estudios cuando se adelgaza rápido es más difícil mantener el peso y se vuelve a engordar.

Según los críticos la dieta de la galleta (Cookie diet) la dieta esta medio cocida. Además de ser muy baja en calorías, la dieta difícilmente puede contribuir a la pérdida de peso a largo plazo, porque las personas no aprenden hábitos saludables de alimentación. También hay temor de que las personas que siguen esta dieta no estan obteniendo los nutrientes que necesitan.

Otro inconveniente es la rigidez de esta dieta, aunque suene divertido comer galletas después de unos días será aburrido y no se deseara ni verlas. La cena es bastante ligera y se debe tener cuidado de no comer más de la cuenta durante la misma.

Conclusión
La dieta de la galleta (cookie diet) probablemente ayuda a perder peso rápido gracias a su bajo contenido en calorías. A largo plazo dudamos que esta dieta de resultados positivos. Puede funcionar para adelgazar unos pocos kilos antes de un evento especial pero hay otras dietas menos restrictivas y más saludables como la primera fase de la dieta South Beach o dieta Atkins.

UN RÉGIMEN INVENTADO POR EL DOCTOR SIEGAL'Cookie Diet', la dieta milagro de 1975 que triunfa en Hollywood

El doctor Sanford Siegal muestra sus galletas. (Cookiediet.com)UN RÉGIMEN INVENTADO POR EL DOCTOR SIEGAL'Cookie Diet', la dieta milagro de 1975 que triunfa en Hollywood

Las ‘dietas milagro’ que se popularizan en Hollywood suelen ser inventos fugaces que siguen unas cuantas estrellas, enriquecen al doctor de turno y acaban en la lista de “dietas que no debes seguir bajo ningún concepto”. Pero la última moda de los residentes de Beverly Hills no tiene nada de fugaz. La Cookie Diet (“la dieta de las galletas”) lleva en escena desde 1975, cuando su inventor, el doctor Sanford Siegal, la desarrolló en su clínica de Miami.
La pauta es sencilla. Si quieres seguir la dieta debes comprar las galletas especiales creadas por Siegal (a 60 dólares el paquete semanal) y tomar nueve al día, seguidas de una cena ligera de no más de 300 calorías. El régimen está diseñado para que sólo se consuman entre 1.000 y 1.200 calorías al día, sin pasar hambre pues, siempre según Siegal, las galletas (que tienen 60 calorías cada una, y contienen fibras y aminoácidos) están diseñadas para saciar el apetito. Si sigues la dieta a rajatabla podrás adelgazar 4,5 kilos al mes. La variedad de sabores es amplia: chocolate, pasas, plátano, arándanos…
La dieta de las galletas no se diferenciaría de otras “dietas milagro” si no fuera porque se ha puesto de moda 38 años después de su creación, cuando cabría pensar que la gente tiene la suficiente información para no caer en una dieta para la que hay que comprar un producto por correo, caro y con toda la parafernalia del “anunciado en TV”. Pero así es Hollywood. La Cookie Diet es lo que en el mundo del entretenimiento se conoce como un sleeper hit: una creación antigua que tiene un éxito inesperado mucho tiempo después de su creación.
Las galletas sólo ayudan a saciar el hambre, y cualquier adulto que siga una dieta de 1.200 calorías va a adelgazarSiegal estuvo vendiendo sus galletas durante 30 años en su clínica de Miami. No fue hasta 2006 cuando dio el salto a Beverly Hills. Abrió una tienda en el lujoso barrio angelino y empezó a comercializar sus cookies en las tiendas de todo EEUU. Pronto la dieta empezó a triunfar en el star system. Hoy Siegal presume de haber ayudado a más de medio millón de personas a perder peso y asegura que sigue confeccionando sus galletas a mano en su horno privado, tal como lo hacía en los años 70. Entre sus clientes están actrices como Denise Richards y Jennifer Hudson y el director de cine Guy Ritchie, marido de Madonna.
Un plan extremo
No cabe duda de que comiendo menos de 1.200 calorías al día cualquier persona puede adelgazar. Pero ¿es saludable? Sian Porter, portavoz de la Asociación Británica de Dietistas, ha explicado en The Times, con motivo del desembarco de la dieta de las galletas en las islas británicas, que el régimen es demasiado estricto para cubrir las recomendaciones diarias de lácteos, fruta y vegetales, además de contener demasiado pocas calorías. El propio Siegal, consciente de esto, recomienda a sus clientes consumir suplementos vitamínicos que, sorpresa, vende también en su página web.
La dieta ha llegado incluso a enfadar a Madonna que en un programa de radio en 2008 criticó el invento de Siegal por haber dejado a su esposo en los huesos: “Mi marido empezó a seguir la dieta de las galletas y estaba tan apagado que ni siquiera quería tener sexo. Perdió peso, pero realmente no necesitaba perder tanto”.
Pack semanal de galletas de Siegal. Cuesta 59,95 dólares. (Cookiediet.com)El inventor de la dieta de las galletas admite que 1.200 calorías es poco, pero ha asegurado en una entrevista con The Times que es la mejor manera de perder peso: “Por supuesto que 1.200 calorías es poco, pero es así como se pierde peso. Todas las dietas son duras y tienes que estar motivado, pero no hay ningún peligro para la salud. He tratado a cientos de miles de pacientes y no he visto todavía a nadie que haya sufrido un problema”.
Siegal insiste en que en su dieta no hay trampa ni cartón. “No hay nada mágico en las galletas”, asegura el médico. “No cambian tu metabolismo ni nada de eso, sólo sacian el hambre, y cualquier adulto que siga una dieta de 1.200 calorías va a adelgazar”. En su opinión la idea de que la mejor manera de perder peso es hacerlo poco a poco está errada. “Nada motiva más a mis pacientes que pesarse en la báscula y ver que su peso ha bajado enormemente”, asegura Siegal. “Si el peso baja demasiado lento el proceso es desalentador”.
Aunque la dieta de las galletas está diseñada para ser transitoria –el propio Siegal recomienda dejar las cookies después de un tiempo– hay quien no aguanta ni una semana. Alimentarse sólo a base de galletas, por mucho que nos gusten, acaba siendo una tortura. “La dieta puede funcionar como un buen punto de partida”, asegura Porter, “pero continuar con ella puede ser muy difícil por el aburrimiento y por el aislamiento social que conlleva. Tienes que vivir en el mundo real, y en el mundo real la gente no come galletas, come comida”.  

http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2013-08-01/cookie-diet-la-dieta-milagro-de-1975-que-triunfa-en-hollywood_14364/

La Nueva Dieta de Hollywood En qué consiste la Hidrophilic Diet?

La Nueva Dieta de Hollywood

Todos sabemos que la mayoría de las dietas comienzan los lunes y terminan probablemente el viernes, después de mucho sacrificio. Es por eso, que los planes dietéticos que realmente ofrecen resultados a corto y a largo plazo son aquéllos en los que no se priva a la persona de ningún macro nutriente – proteínas, grasas y carbohidratos- al tiempo, que se estimula la actividad física. ¿Aburrido? Puede ser, pero estudios confirman que el éxito en la pérdida y mantenimiento del peso dependen de estos factores.

El mercado está inundado de dietas que van y vienen, pero pocas perduran. Esta vez, hace su entrada la: Hydrophilic Diet – algo así como la dieta de agua que satisface: hydro: agua y philic: satisfecho-. Pero, ¿es esta otra dieta más? Probablemente lo sea para algunos, pero lo cierto es que sus fundamentos te permitirán hacer cambios saludables en tu dieta que te harán perder peso, al tiempo que puedes mejorar desde el colesterol hasta la artritis pasando por obtener una piel radiante.


Agua que quita el hambre
Keren Gilbert, es la fundadora de Decision Nutrition y la creadora de la Hydrophilic Diet. Antes, de preguntarle por la dieta en mi entrevista, lo primero que hice fue indagar qué tanto pesa la actividad física en este plan dietético.

Para mi alegría y sorpresa – sí, sorpresa porque son muchas las dietas que limitan la actividad física y simplemente lo hacen porque, entre otras cosas, la ingesta de calorías es tan poca que no tendrás energía ni para una caminata ligera- comentó que una de las grandes diferencias entre los hombres y las mujeres al momento de hacer ejercicio, es que ellos piensan en fortalecer masa muscular, mientras que las mujeres pensamos en ser delgadas. Traducción: hay que hacer pesas para activar eficientemente el metabolismo.

Marta Montenegro: ¿En qué consiste la Hidrophilic Diet?

Keren Gilbert: La dieta se basa en alimentos que contienen una elevada proporción de fibra acuática, la cual cuando se ingiere absorbe agua y forma un gel en el estómago que nos hace sentir satisfechos por más tiempo. Estos alimentos son altos en vitaminas y minerales por lo que no sólo sirven para perder peso, sino también para mejorar la digestión, el balance hormonal, los niveles de azúcar, entre otros problemas de salud.

MM: ¿Cuáles son los alimentos que según esta dieta debemos incluir para perder peso y mantenernos saludable?
KG: Aquéllos que más facilitan la absorción de agua son:

- Semillas no procesadas como: chía (también llamada salvia nativa), sésamo (ajonjolí), semillas de girasol y maní.
- Granos: avena, cebada, quínoa y arroz integral.
- Vegetales como: okra (llamada también gumbo, ñajù, ají turco, calalú, quimbombó y gombo), rábano, espárragos, brócoli, célery, zanahorias, coles de Bruselas y espinacas.
- Especies tales como: basílico (albahaca), perejil y salvia.
- Algas Marinas: quelpo (kelp) y dulse (alga de color rojo).
- Legumbres como: frijoles rojos, lima, soya, lentejas y garbanzos.
- Frutas altas en pectina –tipo de fibra- manzanas, peras y fresas, frambuesas, arándanos y moras, entre otras.
- Hierbas de té: ortiga (nettle) y olmo (slippery elm).
- Finalmente suplementos como psyllium husk y aloe vera.

Hydrophilic DietTodos estos alimentos son calificados como hydroneutral, mientras que hay los que tienen muy poca capacidad de absorber el agua y son llamados hydrophobic. Tales como las harinas blancas y las carnes procesadas.

MM: ¿Qué tan importante es la proteína dentro de esta dieta?
KG: La proteína resulta tan importante como cualquier otro macro nutriente; sin embargo, en esta dieta se trata de no obsesionarse con la ingesta de proteína como se ha visto hasta ahora en otros planes nutricionales. Debemos de incluir más proteína de origen vegetal como lentejas y garbanzos, por ejemplo.

MM: Si tuvieras que seleccionar una proteína, un carbohidrato, un vegetal, una fruta y una grasa, ¿cuáles alimentos escogerías como los mejores en ofrecer estos nutrientes?
KG: Los alimentos que no deben faltar en nuestra dieta son lentejas, avena, okra, manzanas y semillas de chía. Son los que poseen mayor capacidad de absorber agua y de proporcionar fibra. Elementos que te harán sentirte satisfecho y perder peso sin pasar hambre.


http://salud.aollatino.com/2011/05/03/dieta-hydrophilic-diet/

viernes, 13 de septiembre de 2013

Descubiertas alteraciones epigenéticas en el cerebro de enfermos de alzheimer

Descubiertas alteraciones epigenéticas en el cerebro de enfermos de alzheimer

Investigadores del Institut de Recerca Biomédica de Bellvitge (Idibell) han identificado alteraciones epigenéticas en el cerebro de enfermos de alzheimer, que podrían estar relacionadas con la aparición de la enfermedad.
La revista internacional Brain publica hoy jueves un artículo del responsable del grupo de investigadores, Manel Esteller, que demuestra por primera vez la existencia de aberraciones epigenéticas en el cerebro de personas que padecen el mal.
La epigenética es la manera cómo se comportan los genes de los seres humanos.
Esteller ha comentado que los investigadores empezaron "estudiando las diferencias epigenéticas entre doce regiones diferentes del cerebro de los ratones".
"Entre ellas analizamos en mayor profundidad la zona anterior de la cabeza, el córtex frontal. Vimos que cuando se inducía el alzheimer en estos animales, la señal química epigenética llamada metilación del ADN cambiaba", ha señalado.
Esteller destaca que observaron que los mismos cambios se repetían en el cerebro de enfermos de alzheimer.
"En los pacientes, las alteraciones epigenéticas afectan especialmente a genes relacionados en la generación de energía en las neuronas, la formación de sinapsis (la comunicación entre neuronas) y brújulas que guían a los axones (las conexiones entre las neuronas)", ha indicado.
Según Manel Esteller, "este descubrimiento es importante no únicamente para aclarar las causas y las bases biológicas de la enfermedad, si no para probar en el futuro posibles tratamientos de la misma". En este sentido, ya se están usando fármacos con efectos epigenéticos en otras enfermedades neurológicas como la epilepsia.
El Idibell forma parte del "Health Universitat de Barcelona Campus" (HUBc), una alianza o 'hub' que engloba a treinta entidades dedicadas a la formación, la investigación y la transferencia de conocimiento en el terreno de las ciencias de la salud.

 http://www.larazon.es/detalle_normal/noticias/3600027/sociedad+salud/descubiertas-alteraciones-epigeneticas-en-el-c#.UjNb4j7EddM

La sordera tendrá cura en una década

La sordera tendrá cura en una década

El doctor argentino Marcelo Rivolta, jefe de un grupo de investigación en problemas auditivos en Universidad de Sheffield del Reino Unido, calcula que la sordera podría tener cura con un tratamiento, a través de las células madre, en una década.
Rivolta, que participa en un congreso mundial de patología del oído que se desarrolla estos días en Alcalá de Henares, ha explicado, en una entrevista con Efe, que ese horizonte temporal se ha abierto, después de diez años de investigación y tras probarse con éxito en animales.
En este sentido, ha desvelado que un ratón sordo empezó a oír al trasplantarle neuronas auditivas creadas en el laboratorio.
Los avances de su proyecto, que está desarrollando en la Universidad de Sheffield, los compartirá hoy en el "50th Inner Ear Biology Workshop", el congreso mundial que reúne desde el partido en Alcalá de Alcalá a 180 expertos en el campo de la audición.
"Mi exposición se centrará en explicar cómo hemos producido células auditivas -cuya regeneración no es posible una vez dañadas- a partir de células embrionarias, para su posterior trasplante en el oído, todo un proceso que pasa por deconstruir algo para construirlo después en un tubo de ensayo", ha explicado.
Marcelo también avanzará en su exposición el camino que queda por recorrer para que su terapia se aplique en casos de presbiacusia: el tipo de sordera más frecuente, cuyo origen es el envejecimiento y que afecta en Europa a un 40 por ciento de la población mayor de 65 años.
"Sobre la posible terapia, hay cosas muy importantes que todavía no sabemos: ¿qué pasa en el largo plazo con las células auditivas que hemos creado y trasplantado al oído? ¿Esas células se mantienen o se caen? ¿Son totalmente seguras o pueden evolucionar de una forma que den lugar a tumores u otros problemas?", ha dicho.
Las dudas sobre el tratamiento deben despejarse realizando más experimentos en los próximos diez años, un tiempo en el que podrían resultar de ayuda los hallazgos de otros colegas.
En ese sentido, Rivolta ha destacado el interés de una investigación presentada en el congreso por un grupo de científicos de la Universidad de Kyoto, que tiene como responsable titular a Juichi Ito.
El grupo de investigación ha presentado el descubrimiento de una población de células que parece seguir viviendo después del nacimiento, cuando se creía hasta ahora que la formación de las células del oído finaliza por completo en la etapa de formación del feto.
"Podría ser que estas células ayudaran a la regeneración de otras en la vida adulta, por lo que la investigación, aunque prematura", afirma Rivolta, "resulta muy prometedora".
La importancia de congresos como el que finaliza hoy en Alcalá, en el que científicos de universidades europeas, estadounidenses y japonesas han expuesto en turnos de quince minutos sus últimos avances, es "crucial" en una especialidad como la audición, a juicio de Rivolta.
"El descubrimiento científico tiene su velocidad propia, y eso es muy difícil de cambiar, aunque también es verdad que el campo de la audición ha sido siempre la cenicienta de la investigación biomédica, porque compite con otras, en teoría, más importantes, como la investigación del cáncer o de otras enfermedades terminales".
Sin embargo, el tamaño de la población afectada por problemas auditivos es muy elevado, y sus complicaciones en la vida diaria, considerables, como es la mayor dificultad que tienen los niños para aprender el lenguaje o los problemas de integración social en el caso de los adultos, ha añadido.
A suplir ese déficit de atención o inversión en la investigación de una cura para la sordera ayudan los encuentros profesionales porque "generan interacción y colaboración científica, la posibilidad de discutir sobre problemáticas comunes y encontrar soluciones", ha concluido. 

 http://www.larazon.es/detalle_normal/noticias/3610574/sociedad+salud/la-sordera-tendra-cura-en-una-decada#.UjNbXD7EddM

El Papa sugiere que los conventos vacíos sirvan para acoger a refugiados

El Papa sugiere que los conventos vacíos sirvan para acoger a refugiados

El Papa Francisco ha sugerido este martes en su encuentro con refugiados en la sede italiana del Servicio Jesuita a los Refugiados que los conventos vacíos sirvan para acoger a refugiados.
"Queridos religiosos y religiosas, los conventos vacíos no sirven a la Iglesia para transformarla en albergues y ganar dinero. Los conventos vacíos no son nuestros, son para la carne de Cristo que son los refugiados. El Señor llama a vivir con generosidad y coraje la acogida en los conventos vacíos", ha precisado.
Es cierto, según ha añadido, que "no es algo fácil" sino que se necesita "criterio y responsabilidad" pero, sobre todo, según ha remarcado, "se requiere también coraje".
En un mensaje en el que ha destacado la importancia de servir y defender a los pobres, reconociéndolos como personas y ayudándoles a salir de su situación no solo ofreciéndoles un sandwich, se ha dirigido especialmente a la propia Iglesia para que la acogida a los necesitados y la promoción de la Justicia no se deje solo en manos de 'especialistas' sino que impregne "toda la pastoral" así como la formación de los futuros sacerdotes y religiosos, el empeño de todas las parroquias y movimientos.
El Papa ha recordado el "difícil, agotador, incluso violento" viaje por el que pasan los refugiados, "sobre todo, las mujeres, las madres" que "lo soportan para asegurar un futuro a sus hijos y una esperanza de vida diferente para ellos y sus familias". Por ello, ha instado a las ciudades que les acogen a esforzarse en permitir a estas personas "recuperar una dimensión humana, empezar a sonreir". 

 http://www.larazon.es/detalle_normal/noticias/3578195/religion/el-papa-sugiere-que-los-conventos-vacios-sirva#.UjNaSD7EddM


La hora de la reforma de la Iglesia

El Papa pide que se abran los conventos a los refugiados

La hora de la reforma de la Iglesia

El Papa Francisco presidió ayer el primer «Consejo de Ministros» de su pontificado, una novedad en la Curia vaticana llamada a repetirse. La reforma de la Iglesia y el balance de los seis meses pasados desde que Jorge Mario Bergoglio se convirtió en obispo de Roma fueron los dos temas principales tratados en la reunión, en la que participaron los máximos responsables de las congregaciones y los pontificios consejos, los «ministerios» de la Santa Sede, así como el presidente del Gobernatorado y el cardenal vicario de Roma.
Según informó el Vaticano en un escueto comunicado, la reunión sirvió para que Francisco, que ya se había visto de forma individual con todos sus «ministros» en los meses pasados, «escuchase las consideraciones y los consejos de sus principales colaboradores». El encuentro responde a las valoraciones tratadas durante las congregaciones generales, los encuentros previos al cónclave del pasado mes de marzo, cuando fueron muchos los purpurados que pidieron más comunicación y colegialidad dentro de la Curia romana. También deseaban poder hablar con el Papa sin tener que pasar filtros, como ocurría en muchas ocasiones durante el pontificado precedente.
El «Consejo de Ministros» constituyó un momento importante en la «reflexión del Papa sobre el gobierno de la Iglesia» de cara a la próxima cita importante en el camino de reforma de la comunidad eclesiástica. Se trata de la reunión que mantendrá del 1 al 3 de octubre con los ocho cardenales que forman parte de la comisión que creó en el mes de abril para que le aconsejara en la reforma de la estructura de la Santa Sede y en la manera de llevar el timón de la barca de Pedro. El cardenal hondureño Óscar Andrés Rodríguez Maradiaga, arzobispo de Tegucigalpa, es el coordinador del grupo de purpurados. Todos ellos están ya recogiendo propuestas en sus distintas áreas de origen sobre qué cosas habría que cambiar en la Iglesia. Se espera que las líneas principales de actuación sean recogidas en un «instrumentum laboris», un documento de trabajo que utilizarán el Papa y los cardenales durante sus tres días de reuniones en octubre.
El «Consejo de Ministros» de ayer, celebrado en la Sala Bologna del Palacio Apostólico, se prolongó durante cerca de tres horas. Francisco no hizo ninguna intervención: se limitó a escuchar lo que le decían los distintos jefes de los dicasterios vaticanos. Las intervenciones, al parecer, fueron breves y concretas, por lo que todos tuvieron tiempo de hablar. El portavoz vaticano, el jesuita Federico Lombardi, comentó que no podía decir nada sobre los contenidos de la reunión, pues era de carácter privado, aunque confirmó que se trataba sin duda de una respuesta a «las esperanzas de los cardenales manifestadas durante el cónclave». «Antes del verano el Papa quiso verse de forma individual con sus colaboradores, mientras que ahora se ha pasado del coloquio personal a la consulta común», explicó Lombardi. 

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