Ojo que mancho Una hamburguesa que lleva los ingredientes 'añadidos' dentro la carne

Ojo que mancho Una hamburguesa que lleva los ingredientes 'añadidos' dentro la carne

Desde luego, Hamburguesa Nostra es diferente. Los ingredientes no se ven. ¿Por qué? Muy simple. Van dentro de la carne. "Surgimos con la idea de hacer de algo bastante habitual algo divertido", explica Carlos Rodríguez, gerente de la marca, que tiene ya 12 establecimientos en Madrid, donde se venden hasta 30 tipos de hamburguesa. De todo lo que puede imaginar: trufa, parmesano, buey gallego, cuatro quesos, con reducción de Oporto... La carne es de ternera autóctona, no tiene grasas añadidas y en este restaurante no "la estresan", ya que el proceso de elaboración es totalmente artesano. "Presumimos de buena carne; se puede ver hasta el picado", afirma el gerente de Hamburguesa Nostra, con la que colabora el reputado chef Juan Pozuelo.
Para hacer la 'Raza Nostra' mezcle bien los ingredientes �orégano, ajo, pimienta... � cuando amase la carne y es vital también sellar los bordes con un solpete, para "que no salga el exudado y la carne esté jugosa".
Muy importante también es el tipo de pan que se utiliza. En este establecimiento lo cuidan al detalle. Ofrecen varios tipos según el tipo de hamburguesa (de tomete, mollete blanco, integral, de maíz...). No se olvide de pasarlo un poco por la plancha para calentarlo.http://www.elmundo.es/elmundo/2012/05/10/madrid/1336665442.html